Tarta de la tortuga Gertrudis

Esta tarta la copié del blog de Canelona, la hice para el cumpleaños de mi hija, gustó tanto que ya he hecho varias pero esta fue la primera, la subo al blog y os animo a hacerla, pues es facilísima y el resultado es estupendo. (no tengo foto del corte por eso no la he puesto)

Espero que la hagaís y os guste.

Ingredientes
3 bracitos de gitano (comprado en Mercadona)

Para la mousse

400 gr de nata para montar

1 tableta Nestlé postres

3 claras

100 gr de leche+50gr

1 sobre de gelatina en polvo (con 3 hojas saldría una mousse más suave, pero tardaría más en cuajar, mejor servirla de un día para otro)

50 gr de azúcar

Preparación

1- Forramos una ensaladera (la mía de 23 cm de diámetro) con film transparente, y cubrimos paredes y brazos con el bracito de gitano en rodajas, lo dejamos apartado.

Montar la nata y las claras con los 50 gr de azúcar y los reservamos en la nevera.

2- Derretir el chocolate en el micro dentro de un bol a taquitos (yo lo pongo en descongelación, y así no se quema).

3- Cogemos 50 gr de leche fría y echamos el sobre de gelatina. Calentamos los 100 gr restantes de leche, en la TH, hasta casi ebullición, echamos la gelatina y removemos de 30 seg a 1 min, velocidad 3 para disolverla.
Agregamos el chocolate derretido y ponemos 1 min, velocidad 3, dejamos que enfríe (bastante,para que no corte la nata).

4- Unimos la crema de chocolate con las cremas y la clara. Lo vertemos sobre el molde de los bizcochitos. Tapamos bien con más rodajas de bracitos y dejamos en la nevera un mínimo de 6 horas.

Nota: Para unir nata, claras y crema de chocolate hay que hacerlo con movimientos envolventes para que no se nos baje. La cabeza, las patitas y la cola las hice con medias noches.