Esta receta se ha echo en mi casa de toda la vida, a mi antes no me hacían mucha gracia las espinacas pero poco a poco de ir haciendolas me han ido gustando cada dia más, vaya que me enrollo, vamos con la receta.
Ingredientes:
2 paquetes de espinacas congeladas4 ajos
2 rebanadas de pan asentadito
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de especias reunidas molidas (yo las compro en una tienda de especias que vienen mezcladas)
1 bote de garbanzos cocidos (me gustan más con garbanzos del puchero, pero en verano no lo hago y tiro de bote)
aceite de oliva
sal
vinagre
Cocer las espinacas como indique el paquete.
En una cazuela grandecita se pone aceite que cubra bien el fondo, se frien los ajos enteros y las rebanadas de pan, se sacan y se reservan en un mortero, se aparta la cazuela del fuego y se añade el pimentón moviendolo para que no se queme, se echan las espinacas y se refríen un poco, mientras se hacen las espinacas, majamos en el mortero los ajos, el pan frito, sal, las especias reunidas y un chorrito de vinagre, cuando este todo bien majadito se lo ponemos a las espinacas con un chorrito de agua, agregamos los garbanzos, dejamos que se haga como unos quince minutos.
Listo y a comer, buen provecho.
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