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viernes, 27 de mayo de 2011

Rollitos de Morcilla de Verduras con manzana

Tenia esta  receta en la cabeza desde hace tiempo,la vi en un libro de Arzak, yo la he tuneado un poco, era con hojas de remolacha pero pensé que en casa no gustaría mucho, así que las cambie por lechuga, que era una sugerencia del autor, estaban muy buenas, hice pocas para probar y se terminaron rápidamente.
Use la morcilla de verduras que hace unos días me mandaron de Embutidos Ríos, magnificas morcillas, ya he hecho algunas recetas con ellas que iré poniendo, también en crudo están muy buenas, podéis visitar su pagina web, conoceréis sus magníficos productos.   http://www.embutidosrios.es/


Ingredientes:
6 hojas de lechuga
Morcilla de arroz y verduras Embutidos Ríos
1 manzana
Mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
En una sartén poner mantequilla y aceite, pochar la manzana cortada en cuadraditos pequeños, reservar.
En la misma sartén echar la morcilla sin piel y desmenuzada, dar un par de vueltas y añadir la manzana, calentar todo y reservar.
En una cacerola con agua hirviendo y sal escaldar las hojas de lechuga durante un minuto, secar muy bien, rellenar con la mezcla de morcilla y manzana, hacer rollitos y listo. Buen provecho.
















Esto fue lo que me mandaron


Morcilla de verduras

Aprovecho tambien esta entrada para informar a quien interese del sorteo de la Cocina de Sabela

viernes, 29 de abril de 2011

Canapes variados

Esta entrada es para hablaros un poco de los productos Daveiga http://www.daveiga.es/, que amablemente me enviaron para probarlos, en casa no dio tiempo ni a guardarlos ,fuimos abriendo y probando y practicamente cayeron de una vez, son como la pipas que no puedes dejar de comer hasta que se terminan, hice unos canapés surtidos que os pongo a continuación.
Aquí el lote de productos que me mandaron


 Las galletas marineras, también llamadas PAN MARINERO, PAN DE BARCO o BIZCOCHO DE BARCO, fueron la solución para el abastecimiento de pan a los grandes navíos desde el siglo XV, dado que, un pan sin humedad, era la única forma de conservar el pan en las largas travesías de forma natural. Llegaron a América del Sur en las diferentes expediciones marinas y se introdujeron en la dieta habitual de la población de muchos países sudamericanos.

Estas son con mantequilla y con aceite de oliva, les puse paté de pato con pimientos confitados,queso tipo philadelphia con mermelada de arándanos y sobrasada con huevo duro, riquisimos.


                                           









Las que me mandaron con algas wakame les puse paté de marisco, os pongo la receta aunque creo que es muy conocida, yo la he sacado de mi amiga Karmela http://perrunilla.blogspot.com/search/label/Entrantes,
Ingredientes:
7 palitos de mar
3 quesitos en porciones
1 latita de atún
1 chorrito de aceite de oliva
Preparación:
Batir todos los ingredientes en la thermomix 3 minutos velocidad 3 1/2. Servir sobre las galletas y listo para comer. Buen provecho.

































martes, 26 de abril de 2011

Croquetas de Sobrasada

Esta receta es conocida en algunos blog, yo  la he tuneado un poco y la he adaptado a la Thermomix, en casa han gustado, la verdad es que la sobrasada y algunos platos que hago con ella siempre son exito seguro, he aprovechado la receta para usar la harina de croquetas y bechamel que amablemente me mandaron de http://www.santaritaharinas.com/ ,me ha gustado la textura que deja esta harina en la masa, a partir de ahora  sera de uso cotidiano en mis croquetas y bechamel,
Estos son los productos que me mandaron y que probare y comentare en otra ocasion,







Ingredientes:
180 grs de sobrasada
50grs de cebolla
50grs de aceite de oliva virgen extra
100 grs de harina Santa Rita para croquetas y bechamel
500ml de caldo casero
Sal
Preparacion:
Poner en el vaso el aceite,la cebolla, programar 2 min,varoma, vel,3 1/2, añadir sobrasada, 1 min, varoma, vel,3 1/2. Poner la harina, 1 min, 100º, 2 1/2, añadir el caldo, sal, mezclar 10 seg,vel, 6,programar 10 min, varoma, vel, 4. Dejar enfriar, darles forma,y pasar por huevo y pan rallado, freir en abundante aceite, si se quiere se pueden congelar. Buen provecho.

miércoles, 20 de abril de 2011

Pinchos Camperos

Los pinchos camperos, una mezcla rica de verdad, en mi casa gustaron mucho,use las lonchas de jamón de bodega de  www.espuna.es, hacedlos que os gustaran, ricos, ricos


Ingredientes: (no pongo cantidades, depende de cuantos comensales sean y del hambre que tengan para repetir). 
Jamón serrano de bodega Espuña
Pan de barra
Filetes de lomo de cerdo finitos
Huevos de codorniz
Preparación:
Cortar rebanadas de pan,tostarlo un poco, poner un trozo de jamón, encima un filete pasado por la plancha,y el huevo de codorniz frito, un poco de sal y listo. Buen provecho. 


martes, 18 de enero de 2011

Pastel de Atún

Este pastel de atún ha tenido mucho exito las Navidades pasadas en el foro de la Fussión, la receta es de Bruja69 estupenda forera,amiga y mejor persona,gracias Bruji por estar siempre ahi,que el nuevo año te traiga salud y mucha suerte.http://lacocinadebruja69.blogspot.com/



Ingredientes:
3 huevos duros (1 para adornar)
1 lata de pimientos morrones pequeña
1 lata de aceitunas rellenas de anchoas
2 latitas de atún
Mayonesa
Pan de molde sin corteza


Preparación:
Se trituran todos los ingredientes menos un huevo, se le añaden unas tres cucharadas de mayonesa, se mezcla todo muy bien.Se montan rebanadas de pan y salsa, la ultima capa de pan ,se cubre bien con mayonesa y se decora con el huevo duro, yo le he puesto unas guindas para darle un poco de color, eso al gusto y la imaginación de cada uno.Buen provecho.


Nota:
Queda mejor de un dia para otro, yo lo monte pero no le puse la mayonesa por encima, lo cubri con papel film y lo deje en la nevera hasta el dia siguiente, lo cubri con la mayonesa al tiempo de comer y listo.





firma

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