Hola, hace tiempo que no subo recetas al blog, estoy algo liada y no tengo mucho tiempo, espero que me disculpéis, vuelvo con una receta de pizza que en casa es de las favoritas, espero que la probéis y os guste, vamos con ella.
Ingredientes: Masa: thermomix:
200grs agua
50grs aceite oliva virgen extra
20 grs levadura fresca panadería
400 grs harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Relleno:
300grs espinacas frescas
120 grs bacon troceado
1/ 2 litro de bechamel ( yo uso unos brik de Mercadona, muy buena)
1 cucharadita de ajo molido
Tomate frito
Queso mozzarela rallado
Orégano
Sal
Preparación: Masa
Poner en el vaso, agua, aceite, 1 minuto, 37º, vel 3
Añadir levadura, 6 segundos, vel 3
Poner harina, sal, 2 minutos, vaso cerrado, vel espiga
Sacar la masa en un bol, tapar con un paño y esperar que doble su volumen
Mientras podemos hacer el relleno
Relleno:
Escaldar las espinacas en agua hirviendo 3 minutos, escurrir, poner en una sartén, un poco de aceite, las espinacas, ajo molido, sal y rehogarlas un poco, añadir la bechamel y dejar que espese todo un poco y cueza todo junto.
Montaje:
Estirar la masa y darle forma, pincharla, si tenéis rodillo de pinchos sino con un tenedor, poner una capa de tomate frito, las espinacas, el bacon, queso mozzarela y orégano,
Meter en el horno precalentado a 200º, unos 15 - 20 minutos eso depende de cada horno, hasta que este doradita. Trocear las porciones y con una cervecita fresquita esta buenisima, además es una buena forma para que los niños coman verdura sin protestar. Buen provecho.
Quiero aprovechar esta entrada para agradecer una vez mas a la empresa amiga Maheso, el lote de productos que me mando hace unos días, buenisimos como siempre, mantienen la calidad en todos sus productos y nunca faltan en mi congelador.
Ideales para cenas y aperitivos.
GRACIAS MAHESO
Hola, de nuevo por aquí, estaréis con empacho de arroz, es que estoy un poco liada en casa, y tengo poco tiempo, esta tarta la he visto por varios blog, pero el primero fue el de mi amiga Loli http://aprendoenlacocina.blogspot.com.es/2013/02/tarta-huesitos.html
Es muy sencilla de hacer y con pocos ingredientes pero el resultado buenisimo, os la recomiendo
La hice para el cumple de mi marido y acierto total
Ingredientes:
Obleas redondas y nutella
Preparación:
Calentar la nutella en el microondas a baja potencia y en intervalos de poco tiempo para evitar que se queme, ( yo lo hago en el modo descongelacion)
Poner en una bandeja una oblea, cubrir con nutella y repetir hasta que tengáis 10 ó 12 obleas, cubrir bien por encima y por los bordes y decorar a vuestro gusto. Buen provecho
Hoy ha tocado comer arroz, un plato contundente, para estos fríos que tenemos, muy bueno, plato único acompañado de una buena ensalada por aquello de una de cal y una de arena, vamos con la recetita.
Ingredientes:
250 grs de arroz
1 cebolla
1 pimiento verde
1 puerro
1 zanahoria
1 diente de ajo gordo
4 cucharadas de tomate natural triturado
1 cucharadita de pulpa de choricero
1 vaso de vino tinto ( tamaño del vaso: de vino)
1 chorizo
4 lonchas de bacon
5 lonchas gorditas de salchichón ibérico
Sal
Agua
Aceite oliva virgen extra
Preparación:
Poner en una cacerola que no sea muy alta un fondo de aceite, ir poniendo cebolla, pimiento, puerro, zanahoria y ajo, todo muy picado,cuando todo este pochadito añadir el tomate y el choricero, dar unas vueltas y poner chorizo en rodajas, bacon y salchichón en trozos, refreirlo y añadir el vino, esperar unos minutos que evapore el alcohol, poner el arroz dar unas vueltas y añadir el agua como tengáis por costumbre y según os guste mas o menos caldoso, yo le he puesto tres veces la cantidad de agua que de arroz, esperar que este tierno apartar y dejar reposar unos minutos. Buen provecho.
Esta ensalada para celebrar el día de Andalucia, a ver si el próximo año tenemos mejores perspectivas en nuestra comunidad, y tantas y tantas familias que lo están pasando mal mejoran su situación.
¡¡¡¡¡ VIVA ANDALUCIA!!!!!
Ingredientes:
Naranjas
Bacalao
Cebolletas
Aceitunas negras
Huevos duros
Vinagreta:
Aceite oliva virgen extra
Sal
Vinagre
Preparación:
Poner el bacalao en remojo hasta desalarlo, (yo lo paso un poco por la plancha, vuelta y vuelta)
Pelar las naranjas sin nada de blanco y cortar en rodajas
Trocear las cebolletas, aceitunas, huevos duros y bacalao
Montar el plato, naranjas cebolletas, aceitunas, huevos duros, bacalao y aliñar con la vinagreta. Buen provecho.
NOTA: no pongo cantidades cada uno calcule según las personas y el hambre que tengan, jaja.
Este guiso gusta mucho en casa, además apetecen los platitos de cuchara con estos fríos que tenemos, espero que os guste.
Ingredientes:
1/2 kg de garbanzos
1 manojo de espinacas frescas (250 grs aprox)
2 patatas gorditas
1 huevo duro
1 rebanada de pan
1 diente de ajo
Un trozo de jamón
1 hoja de laurel
Aceite oliva virgen extra
Sal, perejil
Preparación:
Poner los garbanzos en remojo la noche antes
Escaldar las espinacas en agua hirviendo, yo las puse en la fussion 3 minutos menú manual, enfriarlas y escurrirlas muy bien.
En la cubeta poner agua con el jamón, cuando rompa a hervir echar los garbanzos, laurel, menú guiso, despresurizar.
Poner las espinacas, las patatas chascadas, menú patatas, despresurizar.
En una sartén pequeña poner un poco de aceite, freír el diente de ajo, la rebanada de pan y perejil, sacarlo y majar en un mortero,con sal, echarlo sobre el guiso junto con la clara de huevo muy picadita, y desleir la yema con un poco de caldo del guiso, y ponerlo en el guiso, programar manual 5 minutos, despresurizar y listo. Buen provecho.
Hola, toca recetita dulce, buenisima, como todo lo que hace Ana Sevilla http://lajuani-anasevilla.blogspot.com.es/2013/02/canas-de-chocolate.html con nuestra querida Juani, así es como ella ha bautizado a la Thermomix, en mi casa han volado, no paraban de dar vueltas a la cocina, tendré que repetirlas mas de una vez por petición popular.
Ingredientes: Crema
150 grs chocolate fondant
200 grs leche
1 huevo L
20 grs maicena
20 grs mantequilla
1 cucharadita vainilla liquida
Resto:
2 laminas de hojaldre (siempre uso las de Lidl, pero he probado las frescas de Mercadona y me han gustado mucho)
Harina de fuerza para espolvorear
Huevo para pintar
100- 150 grs chocolate con leche
100- 150 grs chocolate blanco
Preparación: Crema
Poner el chocolate fondant en el vaso y triturar con golpes de turbo. Reservar.
Sin lavar el vaso, poner leche, huevos, maicena, mantequilla y vainilla, 6 minutos, 90º, velocidad 4. bajar restos hacia las cuchillas.
Añadir chocolate triturado 1 minuto, velocidad 4, sin temperatura.
Poner la crema en una manga pastelera y reservar en el frigorífico hasta que este completamente fría.
Cortar el hojaldre en 6 rectángulos cada lamina, espolvorear con harina, pinchar, pincelar los bordes con agua y poner un churro de crema en cada rectángulo, enrollar y presionar los bordes, aplastar un poco cada rollito , pincelar con huevo
Horno precalentado 200º, 18 a 20 minutos. Dejar enfriar.
Fundir los chocolates, yo lo hago en el micro, en el modo descogelacion, en intervalos de 30 segundos y así no se me quema.
Con una cucharilla poner una buena capa de chocolate sobre las cañas y adornarlo con el color contrario.
NOTA: en la receta de Ana no pone azúcar, pero en mi casa son muy dulceros, así que antes de enrollar la caña espolvoree un poco de azúcar y después de pintar con el huevo también y les ha gustado así. Buen provecho.
Hola, de nuevo por aquí, con un plato de cuchara, muy rico y de temporada.
Ingredientes:
1 kg costillas de cerdo troceadas
6 alcachofas
1/2 kg habas tiernas
3 patatas grandes
1 cebolla grande
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
4 cucharadas de tomate triturado natural
Aceite oliva virgen extra
Sal y pimienta
1 vaso pequeño de vino blanco
1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
Agua
Preparación: en la fussion
En la cubeta poner aceite que cubra el fondo, dorar las costillas, reservar.
En el mismo aceite, poner cebolla, pimiento, ajos todo troceado, pulpa de choricero, añadir el tomate y hacer el sofrito, poner las costillas, el vino, sal y pimienta, programar menú guiso, despresurizar.
Añadir alcachofas en cuartos, las habas con cascara picadas, y las patatas chascadas, cubrir con agua, menú patatas, despresurizar y listo. Buen provecho.
Quiero aprovechar esta entrada para agradecer una vez mas a la marca Maheso por los productos que me han hecho llegar, de la Gama Martin Berasategui.
Esta gama de exquisitos platos se ha inspirado en recetas representativas de nuestra gastronomía. Aquellas que siempre han conseguido cautivar incluso a los paladares más exigentes. Una variedad de preparaciones sencillas, cocinadas con cariño y dedicación. Platos creados a partir de los mejores ingredientes para asegurar los mejores resultados, convirtiendo así el momento de degustación en una experiencia gastronómica completa.
GRACIAS MAHESO
