lunes, 30 de agosto de 2010

Pizzas Variadas

Esta receta es un clásico en casi todas las casas, en la mía gustan mucho las pizzas, bueno para ser sincera en mi casa a todos nos encanta la comida italiana,pizzas, pasta, rissottos y hasta los postres, tanto es así que nuestro restaurante preferido es un italiano donde todo lo que pides esta buenisimo.






























Ingredientes:
Para la masa: en thermomix
50 grs de aceite de oliva virgen
200 ml cerveza
4oo grs de harina de fuerza
1 sobre de levadura de panadero
1 cucharadita de sal


Para el relleno:
tomate frito
queso mozzarela
jamón york
champiñones
bacón
chorizo
oregano


Hacer la masa:
Se pone en la thermomix el aceite y la cerveza, 1 min, 37º vel 4,cuando termine el tiempo se añade la harina, levadura y la sal, 1 min, vaso cerrado, velocidad espiga, se saca la masa y se deja hasta que doble el volumen


Yo he hecho dos, una he puesto tomate, queso mozzarela, jamón york, , champiñones, oregano . La segunda, tomate, queso mozzarela, bacon, chorizo, oregano



Bizcocho de yogur tuneado Fussion Cook

Este bizcocho es el clasico de yogur un poco tuneado a mi manera, me gusta cambiar ingredientes a las recetas, para hacer pruebas, algunas veces no me salen a mi gusto, pero esta si ha gustado en casa a todos, la textura está entre bizcocho y bronnie, espero que si lo haceís os guste tanto como a mí .


Ingredientes:
3 huevos
1 yogur natural griego
2 medidas del yogur de azúcar
1    "           "    "       de aceite de girasol
1   "            "    "       de harina de reposteria
1    "           "    "       de almendra molida
1    "           "    "       de chocolate en polvo ( yo, cola-cao )
1 sobre de levadura Royal
1 puñadito de nueces
50 grs de chocolate blanco
1 pellizco de sal

Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes menos las nueces y el chocolate blanco en la batidora o en la thermomix, cuando esta todo bien mezclado se le añade a la masa las nueces y el chocolate blanco troceado y se mezcla con la espatula suavemente, se echa en la cubeta de la fussión, se programa horno, 40 min. valvula abierta. Pasado el tiempo se pincha el bizcocho para comprobar si esta bien horneado, si no es así se le pone 5min más o hasta que este horneado. Cuando este frío se decora con azúcar glas.


NOTA: no sube como otros bizcochos hechos en la fussion pero está muy rico y jugosito.

miércoles, 25 de agosto de 2010

Pollo con manzana al Pedro Ximenez


Otra recetita de mi ollita,esta vez he variado el pollo a trozos por pechugas sin hueso cortadas en medallones,el vino no tenía el de Pedrito y le he puesto moscatel de Chipiona ( que tambien esta muy buenisimo je, je...... ) a mis hijos les ha gustado mucho, no me daba tiempo a cortar pan y los niños moja que te moja, un éxito, os la recomiendo. Vamos con la receta.

Ingredientes:
1 pechuga de pollo deshuesada entera
1 cebolla gorda
1 vaso de los de vino de moscatel
1 vaso de los de vino de agua
1 cucharada rasa de harina
1 manzana gorda
aceite
sal y pimienta

Preparación:
Echamos aceite en la cubeta, se programa " menu manual 10 minutos" con tapa abierta, se sofríe la cebolla picada, damos varias vueltas, ponemos la harina, removemos,  añadimos las pechugas salpimentadas, el vino, el agua y esperamos que evapore 5 minutos, ponemos la manzana cortada a dados grandes, paramos, cerramos la olla y programamos "menu pollo". Se pueden acompañar con arroz blanco, patatas fritas, yo lo hice con puré de patatas.

Tarta de queso FussionCook


Es la tarta de queso del libro de recetas que viene con la olla, aunque yo la he tuneao un poco, para poner algo por mi cuenta, con el tiempo os ireis dando cuenta que me gusta variar un poco las recetas, no me puedo resistir.Vamos con  la receta
Ingredientes:
350grs de queso philadelfia
250grs de queso mascarpone
3 huevos
2 yogures naturales griegos
1 medida del yogur de leche
1 medida del yogur de nata
2 medidas del yogur de azúcar
2 medidas del yogur de harina
1 sobre de levadura Royal
1 bote de mermelada de guindas.

Preparación:
Batir todos los ingredientes, menos la mermelada, en la batidora o en la thermomix. Engrasar la cubeta y echar la mezcla. Cerrar la olla, poner la valvula en posicion salida de vapor. Pulsar menu Horno 45 minutos,dejar 10 minutos en mantenimiento. Abrir, sacar la cubeta y esperar a que enfrie.Volcamos sobre un plato, y luego a la fuente donde la vayamos a servir.En el momento de servirla le ponemos la mermelada, yo la he puesto de guindas,compro unos botes que venden en el Aldi que se llaman Marmelinchen, los hay de varios sabores y el tamaño es justo para las tartas de queso, estan buenisimas .Buen provecho. 

Espinacas con garbanzos

Esta receta se ha echo en mi casa de toda la vida, a mi antes no me hacían mucha gracia las espinacas pero poco a poco de ir haciendolas me han ido gustando cada dia más, vaya que me enrollo, vamos con la receta.

Ingredientes:
2 paquetes de espinacas congeladas
4 ajos
2 rebanadas de pan asentadito
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de especias reunidas molidas (yo las compro en una tienda de especias que vienen mezcladas)
1 bote de garbanzos cocidos (me gustan más con garbanzos del puchero, pero en verano no lo hago y tiro de bote)
aceite de oliva
sal
vinagre

Preparación:
Cocer las espinacas como indique el paquete.

En una cazuela grandecita se pone aceite que cubra bien el fondo, se frien los ajos enteros y las rebanadas de pan, se sacan y se reservan en un mortero, se aparta la cazuela del fuego y se añade el pimentón moviendolo para que no se queme, se echan las espinacas y se refríen un poco, mientras se hacen las espinacas, majamos en el mortero los ajos, el pan frito, sal, las especias reunidas y un chorrito de vinagre, cuando este todo bien majadito se lo ponemos a las espinacas con un chorrito de agua, agregamos los garbanzos, dejamos que se haga como unos quince minutos.

Listo y a comer, buen provecho.

lunes, 23 de agosto de 2010

Tarta de tres chocolates

Es un clasico en todos los blogs y foros de cocina, no se de quien fue la primera receta, asi que todas somos un poco participe de ella, en mi casa es la estrella de las tartas, siempre hay unanimidad a la hora de elegirla para alguna ocasion especial.

Como ya os habreis dado cuenta mis primeras dos recetas en el blog son de chocolate en vena, por algo el nombre del blog es choconata me encantan los dos ingredientes tanto en platos salados como dulces, bueno que me enrollo y no termino de poner la receta.

Espero que os guste.

Ingredientes
Para la base:
Un paquete de galletas Maria
70 grs de mantequilla

Para la tarta:
150 grs chocolate negro
150 grs chocolate con leche
150 grs chocolate blanco
150 grs azúcar
750 ml nata para montar
750 ml leche
3 sobres de cuajada


Preparación:
Se trituran las galletas con tres golpes de turbo y 30 seg. a velocidad 9. Se añade la mantequilla y un chorrito de leche y se mezcla 5 min. a 70 º vel 3.Se vierte sobre un molde desmontable, esparciendola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorifico para que se endurezca durante 20 minutos.

En el vaso de la thermomix se pone el chocolate negro,75 grs de azucár,250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7min. 90º, vel 5.Se vuelca sobre la base de galletas (yo lo meto en el frigo mientras hago la otra capa).

Se pone en el vaso sin fregarlo el chocolate con leche, 50 grs de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 min, 90º, vel 5. Se vierte sobre la capa de chocolate negro muy despacio (yo lo hago dejandolo caer sobre una cuchara para que no haga agujeros sobre la capa de abajo.Meter en el frigorifico mientras hacemos la capa del blanco.

Se  lava bien el vaso, ponemos el chocolate blanco, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 min, 90º, vel 5.

Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio,despues lo metemos en la nevera,esta mejor de un dia para otro.

Se desmolda y se decora al gusto,yo lo hice rallando chocolate con un pela patatas.  

Tarta de la tortuga Gertrudis

Esta tarta la copié del blog de Canelona, la hice para el cumpleaños de mi hija, gustó tanto que ya he hecho varias pero esta fue la primera, la subo al blog y os animo a hacerla, pues es facilísima y el resultado es estupendo. (no tengo foto del corte por eso no la he puesto)

Espero que la hagaís y os guste.

Ingredientes
3 bracitos de gitano (comprado en Mercadona)

Para la mousse
400 gr de nata para montar
1 tableta Nestlé postres
3 claras
100 gr de leche+50gr
1 sobre de gelatina en polvo (con 3 hojas saldría una mousse más suave, pero tardaría más en cuajar, mejor servirla de un día para otro)
50 gr de azúcar

Preparación
1- Forramos una ensaladera (la mía de 23 cm de diámetro) con film transparente, y cubrimos paredes y brazos con el bracito de gitano en rodajas, lo dejamos apartado.
Montar la nata y las claras con los 50 gr de azúcar y los reservamos en la nevera.

2- Derretir el chocolate en el micro dentro de un bol a taquitos (yo lo pongo en descongelación, y así no se quema).

3- Cogemos 50 gr de leche fría y echamos el sobre de gelatina. Calentamos los 100 gr restantes de leche, en la TH, hasta casi ebullición, echamos la gelatina y removemos de 30 seg a 1 min, velocidad 3 para disolverla.
Agregamos el chocolate derretido y ponemos 1 min, velocidad 3, dejamos que enfríe (bastante,para que no corte la nata).

4- Unimos la crema de chocolate con las cremas y la clara. Lo vertemos sobre el molde de los bizcochitos. Tapamos bien con más rodajas de bracitos y dejamos en la nevera un mínimo de 6 horas.

Nota: Para unir nata, claras y crema de chocolate hay que hacerlo con movimientos envolventes para que no se nos baje. La cabeza, las patitas y la cola las hice con medias noches.

viernes, 13 de agosto de 2010

Tarta de chuches

Esta primera entrada es para hacer una prueba, no es una receta, se trata de una tarta de chuches que hice para una sobrina en el dia de su primera comunion espero poco a poco ir soltandome en esta nueva experiencia.


Saludos de una bloguera novata

firma

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