sábado, 31 de diciembre de 2011

FELIZ AÑO NUEVO!!!!!!!!






                                                              FELIZ 2012 A TODOS







sábado, 24 de diciembre de 2011

FELIZ NAVIDAD!!!!!




                                        OS DESEO MUCHAS FELICIDADES A TODOS


martes, 20 de diciembre de 2011

Turrón Borracho de Chocolate y Almendras

                                Esta receta de turrón la vi en el blog de MªÁngeles http://cocinasinmiedo.blogspot.com/2011/11/turrón-borracho-de-chocolate-con.html además de gustarme la receta me encanto el molde que uso, así que me puse a buscarlo rápidamente, lo encontré en unos grandes almacenes, iba con mi marido a comprar otras cosas y pegue un grito, lo tengo, lo tengo, parece mentira una mujer a mi edad y dar ese grito por un molde, la verdad es que pensé que me costaría mas trabajo encontrarlo, bueno vamos a la receta y al turrón, que por cierto esta buenisimo, felicidades Mª Ángeles, tus recetas siempre son éxito asegurado.


Ingredientes:
200grs de turrón de Alicante (del duro)
150grs chocolate con leche
150 grs chocolate negro ó con leche, para cubrir como mas os guste (yo puse del negro)
60grs almendras en laminas
60grs guindas confitadas (ver notas)
Un chorrito de Kirsch u otro licor que te guste(coñac) (puse licor de las guindas)


Preparación:
Triturar el turrón, reservar
Fundir el chocolate para cubrir y atemperar
Pasa al molde y remueve hasta que cubra el fondo y las paredes. Hacerlo varias veces para que el chocolate se vaya enfriando un poco y vaya cogiendo una capa espesa, dejar enfriar bien.
Funde los 150 grs de chocolate al baño maría y mezcla con el turrón removiendo para que se integre bien, añade las almendras, las guindas partidas por la mitad y el licor. Esperar que enfríe y meterlo un poco en el frigorífico. Buen provecho 


























Notas: 
Deciros que he usado unas cerezas que me mandaron hace tiempo, antes de nada pedir disculpas a la empresa que me las envió http://www.peureux.com/fr/accueil.html fue en los días previos a la reforma que hice en mi cocina, las guarde en una caja que por error fue al trastero, y ahora buscando los adornos de Navidad la encontré, me he disgustado porque no subí  ninguna receta con las guindas, espero subsanar este despiste con esta del turrón de chocolate, las guindas son estas:
















                                                               MUCHAS GRACIAS

sábado, 17 de diciembre de 2011

Pastel de Coco y Zanahorias

El otro día poniendo un poco de orden  mis recetas, di con esta, la solía hacer hace tiempo cuando no manejaba mucho el ordenador, no se de donde la saque, por eso no lo cito, si alguien la reconoce como suya ,por favor que me lo diga y lo pondré, esta muy rico este pastel es muy sencillo y rápido de hacer, espero que os guste.




Ingredientes:
750 grs de zanahorias
150 grs de coco rallado
200grs de azúcar
1 copita de coñac
1 paquete de bizcochitos


Preparación:
Se pelan las zanahorias, las troceamos y se ponen a cocer con agua hasta que estén blanditas.
Se escurren, se echan en el vaso de la batidora con el coñac y el azúcar, lo batimos hasta que parezca una especie de mermelada, se le añade el coco rallado y se mezcla todo muy bien ( no batir).
En un molde colocamos una capa de bizcochitos y encima extendemos una capa de la mezcla y así hasta que la mezcla se acabe, dejamos reposar unas horas y listo. Buen provecho.








































Nota: los bizcochitos los compre en Mercadona, es un paquete que pone "Bocaditos" los partí por la mitad para que no quedaran tan gruesos, también se pueden sustituir por bizcochos de soletilla ó por galletas hojaldradas, de cualquiera de las maneras que las hagáis esta buenisimo.









lunes, 12 de diciembre de 2011

Borrachuelos

 Desde que vi en el blog de Reme esta receta, supe que tenia que hacerla y acerté de pleno, es la primera vez que hago borrachuelos pero no sera la ultima, están de vicio, cuando voy por uno siempre caen mas, Reme cuenta que cada año se reune con sus hermanas para hacer borrachuelos en cantidad, como los hacia su madre, yo desde aquí en la distancia y como no tengo hermanas, con su permiso los haré todos los años por estas fechas, gracias Reme, por tantas recetas ricas y por tu ayuda siempre, espero que nos volvamos a ver en alguna ocasión y que sea pronto.
http://alsurdelsurblog.blogspot.com/2008/12/borrachuelos-de-mi-madre-y-cabello-de.html



Ingredientes:
11/2 kg de harina de repostería
450 grs aceite oliva virgen extra
1 cascara de limón
1 cucharada de ajonjolí
1 cucharada anís en grano
125grs de vino dulce de Málaga "Moscatel"
125grs anís dulce
125grs vino blanco seco
125grs zumo de naranja
125grs azúcar
1 sobre levadura Royal
1 cucharadita canela molida
Relleno:
Cabello de ángel
Mermelada de castañas
Para freír: 
2 litros aceite oliva virgen extra suave
Cascara de naranja


Preparación:
Poner en un cazo al fuego los 450 grs de aceite con la cascara de limón, cuando coja color retirar la cascara y añadir el ajonjolí y anís en grano, se retira del fuego y  se deja enfriar.
En un bol grande o barreño se pone la harina y se incorpora primero la mezcla de vinos y zumo de naranja,azúcar, levadura, se va mezclando con una cuchara de madera, echar el aceite frío poco a poco, cuando se hace imposible manejar la masa con la cuchara se amasa con las manos, hasta conseguir que se despegue de las manos y del bol, tiene que quedar una masa compacta pero que al presionarla con los dedos se note suave. Se tapa con un paño y se deja reposar mínimo 1/2 hora. Pasado el tiempo se van cogiendo pequeñas porciones y se hacen bolitas, se estiran con el rodillo y se les pone el relleno, doblar la masa por la mitad presionando bien los bordes. 
Poner la mitad del aceite para freír en la sartén y se echa la cascara de naranja, cuando coja color se retira y se van friendo los borrachuelos, la cantidad de aceite debe ser abundante para que el borrachuelo quede cubierto y la temperatura debe ser media, para que se fría bien por dentro, cuando el aceite se ponga oscuro se cambia por la otra mitad, se van poniendo los borrachuelos en un escurridor y cuando estén fritos se emborrizan en azúcar. 


Nota: yo los rellene de cabello de ángel y de mermelada de castañas, también hice algunos sin relleno, no puedo decir cual estaba mejor me gustaron de las tres maneras, buenisimos. Buen provecho




























Acompañe los borrachuelos con un estupendo café que tuvieron la amabilidad de mandarme de Cafés Illy, venia en una preciosa lata de la Art Collection, del artista camerunes Alioum Moussa
http://www2.illy.com/wps/wcm/connect/es/illy/


                                                    MUCHAS GRACIAS CAFES ILLY

viernes, 9 de diciembre de 2011

Chuletas con patatas

Este plato es muy común en todas las casas, pero os quiero recomendar las salsas JR, me han gustado mucho, las chuletas las hice con la salsa chimichurri, y las patatas con mojo picón canario verde y rojo, unas mezclas muy recomendables.
http://www.salsasjr.com/default.aspx
                                                            Las chuletas en la plancha



                                                     En la fuente chuletas y patatas







           






















miércoles, 7 de diciembre de 2011

Arroz con Gambas y Zamburiñas en salsa de vieiras

Un buen platito de arroz siempre viene bien, a mi el arroz y las patatas me gustan de todas las maneras, con pescado, mariscos, carne, embutidos, etc..... a ver que os parece esta receta, en el foro de la Fussion Cook hubo unos días que muchas foreras lo hacían de distintas maneras, y todas las recetas con muy buena pinta, espero que os guste.






Ingredientes:
3 cebolletas
3 dientes de ajo
1 tomate
1/2 kg de gambas peladas
1 lata de zamburiñas en salsa de vieiras
2 medidas de arroz bomba Montsiá (vaso medidor de Fussion)
6 medidas agua
1/2 vaso medidor de vino blanco
1 pastilla de caldo de pescado
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta molida, colorante
Preparación:
Poner en la cubeta el fondo de aceite, programar menú manual 10 minutos, echar cebolla y ajo muy picadito, cuando empiece a dorar poner el tomate picado,rehogarlo,echar las gambas,pastilla de caldo, dar unas vueltas, añadir el vino blanco, esperar unos minutos que evapore el alcohol, poner la pimienta, colorante, echar arroz ,abrir la lata de zamburiñas y poner la salsa de vieiras, dar unas vueltas, agregar el agua, remover bien y poner las vieiras, cerrar menú, programar menú arroz, despresurizar, dejar que repose unos minutos y listo. Buen provecho.
















lunes, 5 de diciembre de 2011

Garbanzos con Bacalao

Un plato de cuchara siempre viene bien, me gustan todas las legumbres, pero en casa las lentejas no son muy aplaudidas, así que a por los trompitos, espero que os gusten.




Ingredientes:
1/2 kg de garbanzos (remojados desde la noche anterior)
300 gramos de bacalao desalao
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento verde
1 cabeza de ajos
1 puerro
2 patatas gorditas
1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero JR
1 cucharadita de pimentón dulce La Chinata
1 pellizco de cominos molidos
Aceite de oliva virgen extra
Sal


Preparación:
Poner en una sartén un poco de aceite, añadir cebolla, puerro, pimiento y ajos, todo troceado, cuando empiece a tomar color echamos el tomate picado y el pimiento choricero, cuando este el refrito hecho lo pasamos por la batidora.
Ponemos en una olla, ( yo, en la Fussion Cook), los garbanzos, el refrito,bacalao, patatas troceadas, pimentón, cominos, sal y un chorreon de aceite de oliva virgen extra, cubrirlos de agua, programar legumbres duras, despresurizar y listo. Buen provecho.
































Nota. se puede hacer en cualquier tipo de olla solo hay que adaptar los tiempos de cocción.  


He usado en esta receta la pulpa de pimiento choricero de salsas JR, tuvieron la amabilidad de mandarme algunos de sus productos, que iré poniendo en otras recetas


Empresa familiar ubicada en Las Pedroñeras, localidad reconocida como la "Capital del ajo" por ser la mayor productora de Ajo Morado de Europa, catalogado por los expertos como el mas aromático y de mejor sabor del mundo.
Sus productos se comercializan en la mayoría de grandes superficies de España.


                                                     MUCHAS GRACIAS SALSAS JR

viernes, 2 de diciembre de 2011

Tortilla Inventada

Creo que alguna vez he comentado que para mi las cenas son una lata, no se que poner, tengo en casa el que come mucho, la que llama que viene tarde ó que cena fuera, la que le gusta que no me repita, vamos un lío, y además tengo que intentar que sean comidas que no me tengan en la cocina hasta tarde, les suelo variar las quiché, pizzas, sanwich, y esta vez le ha tocado a las tortillas, me habían sobrado unas judías verdes del almuerzo, unas patatas al horno, así que todo fue saliendo .........




Ingredientes:
Unas judías verdes cocidas y refritas con ajo
Unas patatas al horno
Unas lonchas de jamón york
Huevos (según cantidad de los demás ingredientes)


Preparación:
Batir los huevos, incorporar las judías, las patatas machacadas con tenedor y el jamón york picado.
Hacer la tortilla en sartén grandecita para que no quede muy gruesa.
Buen provecho.































jueves, 1 de diciembre de 2011

Marcas Amigas

Hace unos días recibí una caja de una cerveza que no conocía, bueno vamos por partes, la marca si la conozco y desde hace muchos años, no podía ser otra que Cruzcampo, y la nueva cerveza light, la verdad es que esta buena,bien fría casi no se nota la diferencia, para las personas que quieran mantener la linea esta muy bien, contiene la mitad de alcohol y un 30% menos de calorías.
Es la primera cerveza light del mercado. Una cerveza tipo Lager,estilo Pilsen Light, con aroma frutal y sabor balanceado de malta y amargor suave.



















                                                  MUCHAS GRACIAS CRUZCAMPO

firma

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