Casita nueva

Parece mentira pero ya hace un año que empecé con el blog, en este tiempo he disfrutado un montón, he conocido a muchisimas personas , a algunas personalmente, mi pasión por la cocina me ha abierto un mundo lleno de experiencias muy gratas, bueno que me enrollo, resulta que hace unos meses hice reformas en la cocina de casa y se me ha ocurrido hacerlas también en el blog, iré cambiando algunas cositas mas, pero poco a poco, mi gran ayuda es mi hijo, tiene una paciencia infinita conmigo, cada vez que le pido un arreglillo en el blog me hecha una mano, gracias, Juan Manuel (a propósito el también tiene un blog desde hace poco, si queréis visitarle, le hará mucha ilusión http://lostrotesdejuanma.blogspot.com/).


Bueno espero que os guste, muchas gracias a todos los que me habéis visitado en este año,espero seguir contando con vosotros. BESITOS.
PD. en esta entrada os pongo algunas fotos de mi querida ciudad, espero que os gusten.

PLAZA DE ESPAÑA

 LA GIRALDA

 EL PUENTE DE TRIANA 

Tarta de queso con mermelada de higos Fussioncook

Desde que vi la tarta de queso con brevas de Sebeair http://lacocinadesebeair.blogspot.com/2010/08/tarta-de-queso-batido-desnatado-y.html me rondaba por la cabeza, por fin me atreví, pero, no tenia brevas, ni higos, así que improvise,esta deliciosa, de las que mas me gustan,con un sabor muy suave, os la recomiendo.

Ingredientes:
1 tarrina de queso batido desnatado (Mercadona)
1 yogur bifidus con trocitos de higos (truqui) (Mercadona)
4 huevos
50grs de almendras molidas
200grs de azúcar Azucarera Española
30 grs de maicena
Mermelada de higos casera
Preparación:
Se bate todo muy bien,le puse a la cubeta en el fondo papel de horno y mantequilla por todo alrededor, se echa la mezcla en la cubeta, menú horno, válvula abierta, 40 minutos, se deja templar, se saca, ponemos por encima la mermelada de higos y se mete a la nevera.Buen provecho.

En esta receta he usado el azúcar blanquilla que me mandaron de Azucarera Española. 

Estos son los productos que recibí, buenisimos, muchas gracias.

Relleno de Fajitas con Arroz Integral

Algunos días no sabe una que hacer de comer, con tanta calor hay pocas ganas de cocinar, buscando por la nevera, fue saliendo esta receta, y resulto un platito muy rico y rápido de hacer, tenia una pechuga de pollo por un lado, una bolsa de relleno de fajitas congelada de Mercadona y arroz integral que me mandaron de la marca Sivaris, todo unido y a comer,con buen resultado la mezcla. El arroz esta buenisimo mis hijos dicen que siempre les ponga a las comidas este arroz,les ha gustado muchisimo.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo en tiras pequeñas

1 bolsa de relleno para fajitas congeladas (Mercadona)

Arroz integral Sivaris (300grs)

1 pastilla de caldo de pollo

Aceite oliva virgen extra

Preparación:

Poner el arroz en remojo 1/2 hora aprox. 

Poner en una sartén un poco de aceite y dorar la pechuga, cuando coja color añadir la bolsa de relleno de fajitas( reservar la bolsita de especies) remover bien para que se doren todos los ingredientes, apagar el fuego añadir el contenido de la bolsita, remover tapar y reservar.

Poner el arroz escurrido a cocer, yo lo he hecho en la fussion, con doble cantidad de agua, una pastilla de caldo, menú manual 20 minutos, despresurizar, y enfriar con agua fría.

Servir la mezcla de fajitas con el arroz como acompañamiento. Buen provecho.

Arroz Sivaris Integral

Arroz de la familia japónica de grano redondo y perlado. Integral.Muy rico en fibra y oligoelementos.

Tradicionalmente cultivado en el Mediterraneo.La regularidad del tamaño que mantienen sus granos ofrece una agradable sensación a la vista y al paladar.Esta variedad es la mas consumida en España. Se cultiva ininterrunpidamente en el entorno ecológico del Parque Nacional de la Albufera desde el s. XII. Soporta la congelación y pasteurización manteniendo un estado óptimo.
Este fue el lote de productos que me enviaron, seguiré haciendo recetitas. 

MUCHAS GRACIAS

Tarta de Chuches para Rocio y Fran

Esta entrada no es una receta,es la tarta de chuches que hice para la boda de mis amigos Rocío y Fran, la madre de Rocío les preparo muchas sorpresas para ese día, una de ellas era la tarta de chuches, me pidió ayuda y aquí tenéis lo que salio, la base cuadrada media 60 x 60 cm, y llevaba 5 pisos redondos de mayor a menor, en el piso de arriba llevaba dos grandes piruletas con las fotos de los novios cuando eran dos criaturas inocentes, ja,ja,  muchas horas de poner chuches ( colaboraron mi hija y mi marido), pero solo por ver sus caras de sorpresa se da todo por bien empleado, desde este rinconcito quiero desearles a los dos mucha felicidad en este nuevo camino que comienzan juntos,

Pizzas

Estas pizzas las he hecho con otra masa distinta a la que tengo por costumbre, se la he copiado a Mary del foro de la fussión, os pongo el enlace a su blog http://lacocinadelamadre.blogspot.com/2011/08/pizza-burguer-con-cebolla.html, esta muy buena, aunque en casa hay división de opiniones, a mi me ha gustado mucho y como yo las hago estas las repetiré a menudo, gracias Mary, por tus recetitas ricas, y por lo mucho que me rio con tus cosas en el foro, eres única.

Ingredientes:

220 grs de agua

1 cucharada de aceite oliva virgen

3 grs de sal

2 grs de azúcar

400 grs de harina de fuerza

5 grs de levadura panadera seca

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el orden escrito y amasar ( yo en Thermomix, 3 minutos, velocidad espiga). Sin dejar levar, partir la masa en dos, estirar con el rodillo, enharinar y pinchar, poner los ingredientes que mas nos gusten.

Hice una con base de tomate triturado, fritada (lata del mercadona), jamón york en taquitos,queso mozzarela en bola y rallado, orégano.

A la segunda le puse base de tomate triturado,queso emmental, mozzarela en bola y rallada, roquefort.

Las puse en el horno precalentado al máximo (según Mary ,se lo aconsejo Bruja 69),con este truco están hechas en 7ó 8 minutos, buenisimas. Buen provecho.

Risotto a mi manera

Como dice el titulo de la receta esto es a mi manera,a lo mejor no seria ni risotto, pero en casa lo han bautizado asi y asi sea.

Esta hecho en la Fussioncook, he ido leyendo recetas de risottos y mezclando algunas me salio un plato muy rico que ha gustado bastante en casa.

Ingredientes:

2 medidas de arroz (del vaso medidor)

4 medidas de caldo casero

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 calabacin grande

100 grs de bacón

Queso parmesano

Mantequilla

AOVE

Sal

Preparación:

Poner aceite en la cubeta  que cubra el fondo, programar menu manual 10 minutos echar la cebolla muy picada,el ajo prensado y el calabacin cortado en dados, rehogarlo todo un poco, añadir el bacón troceado y remover , echar el arroz, remover unos segundos y añadir el caldo, cerrar el menú, tapar la olla y programar menú arroz, cuando acabe despresurizar manualmente, abrir la olla añadir el queso y un poco de mantequilla remover y servir. Buen provecho.

DE NUEVO POR AQUI

Hola a todos, estoy aqui de nuevo, han pasado mas de dos meses sin poner recetitas en el blog,han sido varios los motivos,al principio las reformas en casa,empiezan pero no se sabe cuando acaban, despues unas mini vacaciones y algun problemilla familiar de salud, gracias a dios todo va volviendo a la normalidad, asi que a pesar del calor que estamos teniendo en mi Sevilla ( no apetece hacer nada, ja,ja) intentare retomar un poco el blog,