No recuerdo de donde tome la receta, la apunte en una hoja suelta y no lo puse, si alguien lo sabe que me lo diga y lo pondré.
Ingredientes:
150g de leche ( yo semi )
125g de agua
1 huevo mediano
25g aceite oliva virgen extra
20g de azúcar
10g de sal
1 sobre de levadura seca de panadería
500g de harina de fuerza
Sésamo
Preparación Thermomix:
Poner en el vaso la leche, agua, huevo batido aceite y sal, programar 2 min, 37º, velocidad 3
Añadir harina, azúcar y levadura, programar 6 seg, vel 3 y después 5 min, vaso cerrado, vel, espiga
Sacar la masa y ponerla en un bol, taparla con un paño y esperar que suba mínimo 1 hora
Pasado el tiempo, sacarla y amasar a mano un poco para quitar el aire y hacer panecillos, aplastarlos un poco para que salgan un poco planos
Dejar que leven hasta que doblen su volumen, por lo menos una hora
Precalentar el horno a 220º.
Cuando termine el levado de los panecillos rociarlos por encima con agua y poner el sésamo
Bajar la temperatura del horno a 200º, pulverizar el interior con agua y meter los panecillos
Hornear 10- 15 minutos.
Preparación manual:
Separar un poco de leche, templarla y disolver el sobre de levadura
Poner en un bol el resto de la leche, el huevo, aceite y sal, batirlo muy bien
En otro bol mezclar harina y azúcar, hacer un volcán en el centro y poner la mezcla anterior y la levadura disuelta en la leche, amasar unos minutos.
A partir de aquí se puede seguir los pasos como en la preparación en thermomix.
Me suelen salir 7 ó 8 panes, si sobran los abro, envuelvo en papel film y los congelo, cuando los necesito solo tengo que calentarlos un poco en la plancha donde hago las hamburguesas, estas también las tengo congeladas, solo carne y sal y las pongo en un molde de hamburguesas para darles forma y al congelador
Buen provecho.
Una miga esponjosa
Con su relleno
Me parece una idea estupenda de hacer el pan en casa porque tienen que estar chupi, y por ese motivo me la apunto.Un beso
ResponderEliminarTienes toda la razon, yo suelo hacer alguno que otro, despues del paron por el calor se apetece el pan casero, gracias, besos
EliminarEsos bollitos tienen muy buena pinta, los tendré que probar, relleno incluido jeje
ResponderEliminarSe puede cambiar el sobre de levadura seca por un cubito de la otra??
Besitosss
Hola, guapa, me alegro que te gusten,alguna vez he cambiado la levadura seca por 10grs de la fresca, ya me contaras que tal si te han gustado, besitos
Eliminar¡Qué ricos, Trini! Nunca me he animado a hacerlos, pero voy a tener que ponerle remedio ya.
ResponderEliminarBesitos.
Animate a hacerlos Mavi, despues no los compraras mas, besos
ResponderEliminarNada como un pan casero, te quedo esponjoso y seguro que bien bueno.
ResponderEliminarBesitossss
Tienes toda la razon, no hay nada como la comida casera y el pan sobre todo, besos
EliminarAsí es, nada como un buen pan casero...yo hago mucho estos panes y congelo, siempre están a mano.
ResponderEliminarTe han quedado de lujo Trini.
Un beso
Gracia Inma, me alegro que te guste, besos
EliminarMMm menuda pinta estos panecillos, en casa solemos hacer las burguers siempre caseritas, ahora habra que preparar tambien el pan ^^
ResponderEliminarBesotes
Cuando pruebes el pan tampoco los compraras, veras como te gustan, besos
EliminarHola Trini ¿Como estais ? Veo que sigues con tu afición al pan, pero viendo los resultados no me extraña, te ha quedado buenísimo. Besitos
ResponderEliminarHola, pues si en cuanto ha pasado un poco el calor he retomado los panes, estos son etapas, ahora el pan, es que hay diferencia del comprado al casero, y en casa todos lo prefieren
EliminarBESOS
PD. seguimos bien, aguantando como se puede