domingo, 23 de septiembre de 2012

Pimientos rellenos de tortilla de patatas

Holaaaaa, después de muchos días sin aparecer por el blog, os pongo esta recetita, he estado muy liada, he tenido de todo, y muy poco tiempo para el blog, esta receta sencilla y muy conocida no tiene mucho que hacer, pero los pimientos me los regalo mi amiga Susana del huerto de su padre, y no tiene nada que ver el sabor con los comprados, así que desde aquí le quiero agradecer su regalo, que además venían acompañados de unas berenjenas, tomates y uvas muy bueno todo, las uvas nos las comimos esa misma noche, con las berenjenas y los tomates hice una moousaka que os pondré otro día.



Ingredientes:
Pimientos verdes
Patatas
Cebolleta
Huevos
Aceite oliva virgen extra
Sal
Nota: no pongo cantidades porque según los pimientos que queráis rellenar calculáis el resto de ingredientes.

Preparación:
Lavar los pimientos, quitar la parte de arriba y reservar.
Pelar y trocear las patatas como para tortilla, freírlas, pochar la cebolleta, batir los huevos, mezclar con las patatas y la cebolleta, estrujarlo un poco, tiene que quedar una mezcla espesita.
Rellenar los pimientos, freírlos en aceite a temperatura media para que se hagan bien por dentro y cuaje la tortilla, se pueden servir calientes y fríos, cortados a rodajitas es un buen aperitivo con una cerveza bien fresquita, que por aquí todavía hace calor. Buen provecho




























10 comentarios:

  1. jajajajajajaja, estoy viendo tu blog con mi niña pequeña y va y dice"Uy.....qué rico"y qué es eso mami? pimientos con tortilla de patatas, uy...., a mi no me gusta la tortilla"y se ha quedado tan pancha.
    Qué ganas tengo yo de hacer esta receta.
    Bicos

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  2. En casa nos encantan y ati te quedaron de infarto!!! y siendo del huerto fantasticos los mios eran de mi madre jejeje...Besos

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    Respuestas
    1. De huerto y ademas de tu madre, buenisimos, besos

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  3. ummmmm que delicia¡¡¡¡¡¡¡me encantan

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  4. que buena receta, y con esos pimientos mas rico aun, besos

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  5. hola guapa, que se te ha echado de menos!!! me gustan mucho estos pimientos, yo no los he hecho nunca, la verdad, pero tienen una pinta genial, pero sobretodo quería decirte que me alegra un montón verte otra vez por aquí

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    1. Gracias Charo por tus palabras, espero seguir y no faltar mucho, pero ahora que tengo los niños mayores, me necesitan los abuelos, es ley de vida, besitos

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