Pollo con Frutos Secos y Ciruelas

Me gusta mucho el pollo en salsa,esta vez con frutos secos y ciruelas, muy rico, aunque tiene el peligro de tener pan y mojar y mojar, aprovecho la receta para usar los productos Santo Reino, que tuvieron la amabilidad de mandarme para probar, riquisimas las patatas fritas, aperitivos y frutos secos, no conocía la marca, pero ahora la buscare cuando haga la compra,nos gustaron mucho, esta es la primera receta que hago con ellos pero no sera la ultima.

Ingredientes:

8 jamoncitos de pollo

1 cebolla

3 dientes de ajo

3 cucharadas de tomate frito casero

Aceite de oliva virgen extra

Nueces y Almendras Santo Reino

6 ciruelas pasas

1 cucharadita de especies Ras el Hanout

1/2 vaso medidor de vino blanco

Sal

Preparación:

Poner aceite en la cubeta de la fussion que cubra el fondo, programar manual 20 minutos, 180º, dorar el pollo, reservar.

Poner la cebolla y los ajos picados, pochar un poco, añadir el tomate, el vino, las especies, frutos secos troceados,ciruelas, dar unas vueltas, poner el pollo, cancelar menú, poner la tapa, válvula cerrada, programar manual 15 minutos, despresurizar y listo. Buen provecho.

Estos fueron los productos que me mandaron de Santo Reino http://www.patatasfritassantoreino.com/

1 bolsa de patatas fritas

1 bolsa de cortezas

1 bolsa de rebujina

1 bolsa de patatas paja

1 bolsa de almendras

1 bolsa de pistachos

1 bolsa de nueces peladas

Muchas Gracias. 

Rollitos de Morcilla de Verduras con manzana

Tenia esta  receta en la cabeza desde hace tiempo,la vi en un libro de Arzak, yo la he tuneado un poco, era con hojas de remolacha pero pensé que en casa no gustaría mucho, así que las cambie por lechuga, que era una sugerencia del autor, estaban muy buenas, hice pocas para probar y se terminaron rápidamente.

Use la morcilla de verduras que hace unos días me mandaron de Embutidos Ríos, magnificas morcillas, ya he hecho algunas recetas con ellas que iré poniendo, también en crudo están muy buenas, podéis visitar su pagina web, conoceréis sus magníficos productos.   http://www.embutidosrios.es/

Ingredientes:

6 hojas de lechuga

Morcilla de arroz y verduras Embutidos Ríos

1 manzana

Mantequilla

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

En una sartén poner mantequilla y aceite, pochar la manzana cortada en cuadraditos pequeños, reservar.

En la misma sartén echar la morcilla sin piel y desmenuzada, dar un par de vueltas y añadir la manzana, calentar todo y reservar.

En una cacerola con agua hirviendo y sal escaldar las hojas de lechuga durante un minuto, secar muy bien, rellenar con la mezcla de morcilla y manzana, hacer rollitos y listo. Buen provecho.

Esto fue lo que me mandaron

Morcilla de verduras

Aprovecho tambien esta entrada para informar a quien interese del sorteo de la Cocina de Sabela

http://lacocinadesabela.blogspot.com/2011/05/arroz-con-salsa-de-requeixo-y-sorteo-de.html

Noticias

Quiero comentaros que durante unos dias quizas el blog este algo parado, el motivo es que voy a hacer reformas en mi cocina, tengo algunas recetas preparadas para ir subiendolas al blog pero dependera del tiempo que tenga para hacerlo,desde hoy me quedo sin cocina hasta que me pongan la nueva,pero cuando la tenga terminada estare a todo gas, tendre mono de cocinar y hare recetitas nuevas,ya ireis teniendo noticias mias.Besitos para tod@s.

Alitas de Pollo al Pimentón

Esta receta la fui improvisando sobre la marcha, las alitas gustan mucho en casa y me gusta aprovechar para experimentar recetas nuevas, gusto mucho a todos, mi hijo dice que están buenas pero que la salsa es un peligro, no paraba de mojar pan,ja,ja,asi que si la hacéis preparar una buena canasta de pan pa mojar barquitos.

He vuelto a usar el pimentón "La Chinata", me encanta el saborcito a ahumado que deja en las comidas, delicioso.

También he usado en esta receta los productos Flor del Delta, que muy amablemente me mandaron hace unos días, son unas sales fabulosas, al natural, con pimientas, con finas hierbas y con especias, aquí use al natural, también he usado la de pimientas que la comentare en otra receta, muy   buenas,http://www.flordeldelta.com/

Ingredientes:

1 kg de alitas de pollo

4 dientes de ajo

Laurel molido

Pimienta molida

1 cucharadita de pimentón  "La Chinata"

Aceite de oliva virgen extra

Sal, Flor del Delta natural

Vino blanco (40 de vaso medidor de la fussi) 

Preparación:

Se pone aceite en la cubeta que cubra el fondo, los ajos prensados, laurel molido, pimienta molida, pimentón, sal, vino blanco y las alitas, se deja macerar 1 hora aprox,

Se programa la olla 20 minutos, 180º sin tapa, se doran bien las alitas, se cierra el programa, se tapa la olla, válvula cerrada "menú manual" 5 minutos, despresurizar y listo

Como veis los envases son unas latas muy chulas que encajan unas con otras y se pueden tener a mano en la encimera.

Marcas Amigas

Hace unos días recibí desde Galicia estas empanadas de la marca Kentes,ese mismo día las puse para cenar, casi no me da tiempo a probarlas, volaron,he de decir que la masa es buenisima ,con bastante relleno, nos gustaron tanto la de carne como la de atún, parecen caseras, además se conservan en el frigorífico largo tiempo, buenisimas, tengo que averiguar donde comprarlas porque me gustaría seguir disfrutando de ellas.Me recordaron el sabor de las empanadas que probé hace algunos años en Galicia cuando viví allí unos meses por trabajo.

.Muchas gracias a Kentes por darme la oportunidad de probarlas.Podéis visitar su pagina web, es muy interesante.

http://www.kentes.com/

                                                       

                                                 También me mandaron una bolsa ecológica

                     Rellena de carne

                                                                                

                                        Rellena de atún

Bizcocho Kunquats

El otro día repasando fotos de recetas me di cuenta que no tenia en el blog este bizcocho, La receta se la copie a mi amiga  Karmela http://perrunilla.blogspot.com/search/label/Bizcocho,riquisimo,use los kunquats (naranjas de la china)Es un fruto nativo del este de Asia. Se cultiva principalmente en Japón y China, dónde es llamado Kinkan y Chuikan respectivamente. También se cultiva en Australia, Florida (Estados Unidos) e incluso en España. La variedad más conocida en Europa y América del Norte es el kumquat oval o de Nagami.El kumquat está disponible todo el año en los mercados ya que los principales países productores lo cosechan y recolectan en épocas distintas. 

Ingredientes:

150 grs de Kunquats

250 grs de harina de repostería

3 huevos

200grs de azúcar

1/2 vaso de aceite de oliva

1 cucharadita de levadura química

1sobre doble de gasificante (1 blanco y 1 azul)

1 pizca de canela

Preparación: Thermomix

Lavamos los Kunquats, abrimos y quitamos las semillas, ponemos en el vaso con los huevos, el azúcar, aceite, programamos 3 minutos,37º, vel,5. Añadimos la levadura, gasificante, harina y canela (con cuidado). Mezclamos 20 seg, vel 4. Echamos la mezcla en un molde engrasado con aceite. meter en el horno precalentado a 180º, horneamos 35 minutos a 160º, dejamos 5 minutos con el horno apagado. Sacamos y ponemos a enfriar. Buen provecho.

Codornices al Romero

Esta receta se la vi a Karlos Arguiñano en su programa, la he adaptado a la Fussión y el resultado muy bueno, me gustan las codornices y cuando se las vi hacer, pensé que me gustaría probar a ver como quedaban, creo que volveré a hacerlas a menudo, ricas, ricas.

Ingredientes:

4 codornices

2 dientes de ajo

1vaso de la fussi de vino blanco

Pimienta negra

Romero

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Pela los dientes de ajo y colocalos en el mortero junto con el romero, majalo,pon un chorreón de aceite y mezcla.

Salpimenta las codornices y embadurnalas con el majado de ajo y romero.

Pon en la cubeta un chorreón de aceite, "menú manual" 10 minutos, cuando el aceite este caliente, poner las codornices y dorarlas, se añade el vino blanco, esperar que pierda el alcohol, se cierra la olla, se programa "menú pollo", despresurizar y listo. Buen provecho.