TARTA DE MANZANA Y ALMENDRAS

Hola, esta tarta es una receta de hace algunos años, no se de donde viene  creo que mis hijos ni la conocían, es muy fácil así que animaros a hacerla, lo único que he cambiado es la base de masa quebrada, es una nueva que venden en Lidl, es masa quebrada dulce, me ha gustado mucho incluso diría que esta mejor con ella.

Ingredientes:
1 lamina de masa quebrada dulce (Lidl)
3 manzanas
3 huevos L
100grs de azúcar
100grs de almendra molida
1 brik de nata de montar, (200 ml)
1 cucharadita de vainilla liquida
1 cucharadita de cointreau
Mermelada de melocotón

Preparación:
Precalentar horno 180º
Poner en un molde papel de horno, encima la masa, poner otro papel de horno,cubrir con algo de peso, yo pongo garbanzos que siempre uso para que la masa no suba, tenerla en el horno 10 minutos aprox, reservar.
En un cuenco ponemos los huevos y el azúcar, batimos hasta que blanqueen, añadimos la vainilla, licor y la nata, volvemos a batir, ahora ponemos la almendra y una de las manzanas pelada y partida en trozos pequeños, se mezcla todo bien.
Quitamos los garbanzos de la masa y el papel de encima de esta y volcamos la mezcla, ponemos las otras dos manzanas peladas y hechas lonchas adornando la tarta.
Metemos al horno precalentado 180º, unos 25- 30 minutos, depende de cada horno.
En un cuenco ponemos 2 cucharaditas de mermelada de melocotón con un poco de agua y lo templamos en el microondas, y con una brocha pintamos la tarta cuando la sacamos del horno y lista para comer, esta muy buena tanto templada como fría.
Buen provecho.

TARTAS DE FRESA

Hola, estamos en plena temporada de fresas y hay que aprovechar, esta receta es muy sencilla y si os animáis a hacerla vereis que rica esta.

Ingredientes:
1 lamina de hojaldre 
Fresas
Crema pastelera:  

Para la crema pastelera:

1 huevo

1 yema

300grs leche

50grs azúcar

15 grs maizena

1 cucharadita de vainilla liquida

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Poner papel de horno en la bandeja,extender el hojaldre, si queréis podéis cortarlo en porciones ó dejarlo entero eso ya al gusto de cada uno, pincharlo, poner encima otro papel de horno, y encima otra bandeja, esto es para que el hojaldre no suba y quede como una lamina fina y crujiente, meter al horno uno 15 minutos, eso depende de cada horno.

Mientras podemos hacer la crema pastelera

Poner la mariposa en las cuchillas, verter todos los ingredientes en el vaso, programar 7 minutos, 90º, velocidad 1 1/2. Transcurrido el tiempo programar 2 minutos mas, velocidad 1 1/2. Verter la crema en un cuenco y cubrirla con film transparente.Esperar que enfrié.

Trocear las fresas lavadas en laminas y espolvorearlas con azúcar para que cojan brillo
Montar las tartas, una lamina de hojaldre, cubrir con crema pastelera, adornar con las fresas escurridas y listo.

Buen provecho.

GARBANZOS CON BACALAO

Hola, después de unos cuantos meses sin subir entradas al blog, de nuevo estoy por aquí, las causas han sido varias, pero por suerte todo con paciencia se va superando, así que manos a la obra.
Estamos ya en Cuaresma, aquí en Sevilla se vive de una manera muy especial, cambia el color del cielo, los olores en la calle se vuelven azahar y los sonidos, de cornetas y tambores cuando ensayan las bandas de música. También en las cocinas se huele diferente, intentare en estos días ir subiendo recetas que en casa se suelen hacer desde siempre y que me traen muchos recuerdos de la Semana Santa, de mi madre, de mi abuela, el arroz con leche de la abuela insuperable, ese Viernes Santo, en la calle Castilla esperando que pasara El Cachorro, en casa de mis abuelos, toda la familia reunida.
Bueno vamos con la receta.

Ingredientes:
1/2 kg de garbanzos (en remojo la noche anterior)
1/2 kg de bacalao desalao y desmigao
3 patatas medianas 
1 tomate gordo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 cabeza de ajos
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón dulce
1/2cucharadita de cominos molidos
AOVE
Sal

Preparación: Fussion Cook
Poner los garbanzos en la cubeta y todos los demás ingredientes menos el bacalao y las patatas.
Programar menú legumbres blandas( 20 minutos) despresurizar.
Sacar el tomate, pimiento, cebolla y ajos y pasarlo por el chino.
Añadir las patatas chascadas y el bacalao.
Programar menú patatas (10 minutos). despresurizar
Rectificar de sal.

Buen provecho.

Nota: yo lo he hecho en la Fussion Cook, pero igualmente lo podéis hacer en olla express o rápida, con los tiempos que tengáis por costumbre para las legumbres, teniendo en cuenta que las patatas y el bacalao necesitan menos tiempo de cocción.

Tortilla de Patatas Rellena

Hola a todos, estoy un poco perdida, no tengo mucho tiempo y eso afecta el poder subir recetas al blog, a ver si lo voy remediando poco a poco, hoy es una receta sencillita pero que en mi casa gusta bastante.

Ingredientes:
1tortilla hermosa de patatas, ( como tengáis costumbre de hacerla)
Relleno 1º:
Atún, mayonesa, rodajas de tomate, lechuga
Relleno 2º
Jamón york, mayonesa, rodajas de tomate, lechuga

Preparación:
Abrir la tortilla horizontalmente, poner mayonesa,atún, tomate, mayonesa y poner la tapa de tortilla encima.
El otro relleno se hace igual cambiando el atún por jamón york. Buen provecho 

Acompañe las tortillas con unas croquetas y nuggets de la marca Maheso que me mandaron  para probar, han pasado la prueba, muy buenas.

                                                                 GRACIAS MAHESO

Cola de Ternera con Arroz Blanco

Hola, una recetita rica, rica, la he hecho en la Fussion Cook, algunas compañeras del grupo de la ollita en Faccebox me han pedido la receta, pues esta es.

Ingredientes:
Una cola de ternera
2 cebollas
2 pimientos verdes
4/ 5 dientes de ajo
3 zanahorias
2 hojas de laurel
Vino tinto (2 vasos medidores)
Harina
Aceite oliva virgen extra
Agua
Sal, pimienta

Preparación:
Poner en la cubeta aceite que cubra el fondo,programar 10 minutos menú manual, pasar los trozos de cola salpimentados por harina pero sacudirlas bien que solo se cubran de harina un poco, sellarlas en el aceite y reservarlas. 
Poner en la cubeta, cebollas,pimiento ajo, zanahorias todo troceado y el laurel, cuando este todo sofrito poner el vino, esperar unos minutos que evapore el alcohol, incorporar los trozos de cola con un vaso medidor de agua y programar menu manual 45 minutos, despresurizar, yo con este tiempo salieron tiernas, si veis que necesitan algo mas añadir otros 5 minutos, sacar los trozos a una fuente y pasar la salsa. Y a comer, Buen provecho
El arroz con la receta del libro.
Nota: cuando compreis la cola, fijaros que este troceada por las uniones del hueso, eso hace que este mas gelatinosa

Aprovecho esta entrada para agradecer una vez mas a la marca MAHESO, los productos que me enviaron hace unos dias de "RECETAS DEL MUNDO", como siempre buenisimos, y muy socorridos como fondo de congelador.

GRACIAS MAHESO

Bizcocho casero cubierto de chocolate con leche

Hola, este bizcocho lo suelo hacer a veces en casa pero sin el chocolate, y nunca lo había subido al blog, pues aquí lo tenéis, también deciros que me ha pedido la receta una prima de mi marido que vive en Barcelona y aprovecho la ocasión para comentaros a las que vivís por esas tierras que su hija tiene un negocio de repostería, por si queréis hacerle algún encargo ó apuntaros a algún curso, hacen unos trabajos preciosos 
http://www.tasta-m.es/
Bueno vamos con la receta

Ingredientes:
4 huevos L
1 brick de nata para montar
200grs de azúcar
100grs aceite girasol
300grs de harina (yo pongo mitad de repostería y mitad de maizena)
1 sobre de levadura tipo Royal
Una pizca de sal
Ralladura de limón, ó de naranja, según gustos
Cobertura:
Chocolate con leche

Preparación: Thermomix
Poner en el vaso, huevos, azúcar, 5 minutos, 37º, velocidad 31/2
Programar mismo tiempo, misma velocidad sin temperatura
Añadir nata, aceite,10 segundos, velocidad 31/2
Poner las harinas y la levadura tamizadas, la sal, la ralladura de limón, 30 segundos velocidad 4, terminar de mezclar con la espátula
Poner en un molde engrasado y meter a horno precalentado a 180º, unos 20-25 minutos, dependera de cada horno,
Para hacer la cobertura, solo tenéis que calentar el chocolate con leche en el microondas, yo lo pongo en descongelacion y lo hago en espacios de tiempo corto y así no se me quema. ponerlo por encima y adornarlo al gusto.
Buen provecho.

Patatas Gratinadas, Tartiflette en Thermomix

Hola, si, estoy aquí de nuevo, hace bastante tiempo que no subo recetas al blog, han sido varios los motivos para este parón, falta de tiempo y algunas veces de ganas, para todo en esta vida hay que estar motivado y yo no lo he estado durante algún tiempo, hoy vuelvo a retomar mi querido blog que tantas satisfacciones y buenas amistades me ha dado, espero seguir subiendo recetas mas a menudo, gracias a todos.
Vamos con la receta.Es del blog La juani de Ana Sevilla, ultimamente hago muchas recetas de Ana y todas son éxito, gracias Ana por compartir.http://www.juanideanasevilla.com/2013/07/patatas-gratinadas-tartiflette.html

Ingredientes:
2 dientes de ajo
200 grs de cebollas
25grs aceite oliva virgen extra
25grs mantequilla
700grs patatas chascadas medianas
120- 150grs bacon en tiras
100grs agua
120grs vino blanco
Sal, pimienta
150grs leche evaporada (o nata de cocinar)
Nuez moscada
200grs queso brie

Preparación:
Poner en el vaso ajos, cebolla, aceite, mantequilla, 2 segundos velocidad 5
Bajar restos de las paredes, 10 minutos, varoma, velocidad cuchara
Colocar la mariposa, las patatas, bacon, agua, vino blanco, 1 cucharadita de sal, pimienta, 12 minutos varoma, velocidad cuchara
Leche ó nata, pizca sal, pimienta, nuez moscada, 5 segundos, velocidad 2, con la mariposa puesta
Precalentar horno 200º
Volcar en una fuente de horno engrasada, colocar queso brie en trozos sin envoltura blanca
Meter la fuente en el horno 5 minutos, sacar y remover con cuchara de madera y volver al horno 25- 30 minutos. Se sirve caliente ó a temperatura ambiente. Buen provecho.
Nota: si se usa nata necesitara menos tiempo de horno