Cuando estuvimos de vacaciones en Cómpeta (Málaga), mis hijos probaron esta comida, y les encanto, a unos con mas miel que a otros, ellos se sirven a su gusto en su plato, el contraste de sabores es buenisimo, es una receta muy típica de esa zona, quizás debido a que el único sitio donde se elabora la miel de caña en toda España es en Frigiliana, localidad muy cercana a Cómpeta.
Ingredientes:
Berenjenas ( cantidad al gusto)
Harina para rebozar ( yo, Yolanda)
Aceite oliva virgen extra
Miel de caña
Preparación:
Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas, ponerlas sobre un escurridor y echar sal por encima, tenerlas así un buen rato que suelte lo amargo.
Preparar la masa de harina según indican las instrucciones del paquete.
Rebozar las berenjenas en la masa y freír en abundante aceite de oliva virgen extra, escurrir sobre papel absorbente, cubrir con la miel y listo. Buen provecho.
Las puse como guarnición de los nuevos productos que me mandaron de Maheso una combinacion muy rica.
Que buenas y originales las palomitas de pollo crujientes, nos gustaron mucho estos nuevos productos de Maheso siempre tienen la amabilidad de mandarme las novedades que salen al mercado.
MUCHAS GRACIAS MAHESO
Esta receta esta buenisima, nos encanta la pasta y mezclarla con todo, verduras, nata, pescado, no tengo muchas recetas de pasta en el blog, como hago tantas, me parece tan de diario que creo que no interesa mucho, pues esto va a cambiar, iré subiendo mas receta de lo que suelo hacer mas a menudo, siempre habrá alguien a quien le gusten, bueno no me lio mas, a por esta sencilla, sana y rápida comida.
Ingredientes:
350 grs de espaguetis
1 cebolla
2 pimientos verdes
3 dientes de ajo
1 calabacin
1 berenjena
1 tomate rojo gordo
Aceite oliva virgen extra
Sal, pimienta
Preparación:
Cocer la pasta según tengas costumbre.
Trocear la berenjena salarla y ponerla en un escurridor, así soltara el amargor.
En una cazuela poner un fondo de aceite, echar cebolla, pimiento y ajo muy picadito, cuando empiece a coger color, poner la berenjena cortada en cuadraditos, dar algunas vueltas y añadir el calabacin también cortado en cuadrados, cuando pierda un poco de liquido del que suelen soltar los calabacines poner el tomate rallado, salpimentar y terminar de hacer toda la verdura.
Servir con la pasta cocida y listo. Buen provecho.
Me compre la heladera del Lid hace un tiempo, he hecho helados de varios sabores, unos nos han gustado mas que otros, este de chocolate esta buenisimo ya lo he repetido en varias ocasiones, mas adelante iré subiendo recetas con otros sabores, lo he copiado de Beatriz, http://lacocinadesebeair.blogspot.com.es/2011/08/helado-de-chocolate-thermomix-y.html
espero que os guste.
Ingredientes:
250 grs nata para montar
250 grs leche
125 chocolate de cobertura
2 huevos grandes
100 grs de azúcar
1/2 cucharada de azúcar vainillada
1 pellizco de sal
0pcional: 1 cucharada sopera de azúcar invertido ( yo se la pongo)
Preparación: Thermomix
Ponemos el chocolate en el vaso y rallamos 5 segundos, velocidad 7. Reservamos
Sin lavar el vaso ponemos los huevos y el azúcar, 1 minuto, velocidad 4
Añadimos al vaso, nata, azúcar vainillada, azúcar invertido y sal, 8 minutos, 80º, velocidad 4
Ponemos en el vaso el chocolate reservado, 1 minuto, velocidad 4, sin temperatura
Añadir la leche, 2 minutos, 80º, velocidad 4
Ponemos la mezcla en un recipiente y lo metemos en la nevera mínimo 4 horas
Poner en la heladera unos 40/45 minutos. Listo
Buen provecho
Después de tanto dulce, una receta salada, la carne de conejo en mi casa solo la comemos mi marido y yo, a mis hijos no les hace mucha gracia, la suelo hacer de muchas maneras, al ajillo, con arroz, en salsa de almendras, esta vez toco con tomate, buenisima, espero que os guste.
Ingredientes:
1 conejo limpio y troceado
4 ajos gorditos
1 lata de tomate natural triturado
Aceite oliva virgen extra
Laurel, tomillo, sal y pimienta
Preparación:
Poner aceite en una cazuela, echar los ajos enteros, el laurel, tomillo y el conejo salpimentado, cuando este doradito, taparlo y cocinarlo hasta que este tierno, (se puede hacer este paso en la olla expres), añadir el tomate, freírlo y listo. Buen provecho.
Otra recetita de dulce, y también sencilla y rápida, esta buenisima, casi me gusta mas que la clásica de chocolate
Ingredientes:
Galletas tostadas
1 bote de dulce de leche "La Lechera"
Agua
Ron
Azúcar
1brik de nata para montar
1 tableta de chocolate para postres
Preparación:
Poner la nata a calentar y cuando empiece a hervir retirar del fuego, añadir el chocolate troceado y remover hasta que este todo bien mezclado, dejar enfriar.
Mezclar en un plato hondo agua, un poco de ron y azúcar al gusto, iremos mojando las galletas y poniéndolas en una fuente,cubrir con una capa de dulce de leche, otra de galletas, y así hasta terminar con galletas, echar por encima la mezcla de nata y chocolate cuando este fría y adornar al gusto. Buen provecho.
Receta mas sencilla no la hay, el relleno es la mermelada casera que subí la receta hace unos días, os la recomiendo, mi hijo ha dado buena cuenta de ella, nos decía que no estaba buena para comérsela el solo, que gracioso el niño.
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre (esta es la fresca de Mercadona)
Mermelada de cerezas casera
Azúcar
1 huevo
Preparación:
Extender el hojaldre, cortar los lados para hacer la trenza, poner el relleno en el centro, cerrar la trenza, espolvorear con azúcar y pincelar con huevo batido.
Meter al horno precalentado a 200º, hasta que este doradita, listo. Buen provecho
Una receta de pollo, con una rica salsa para mojar y mojarrrrr, si la hacéis tened a mano una buena cantidad de pan, no se que esta mejor si la carne o la salsa, bueno vamos con la receta.
Yo lo hice en la fussion, pero se puede hacer al modo tradicional, es una receta muy sencilla pero el resultado es muy bueno.
Ingredientes:
1 kg de muslos de pollo
1cabeza de ajos grande
50 grs de almendra cruda
1 vaso pequeño de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta, tomillo
Preparación:
Poner aceite en la cubeta que cubra el fondo, menú manual 15 minutos, dorar el pollo, reservar, en el aceite freír los ajos y las almendras, reservar, poner el pollo de nuevo en la olla, echar el vino, esperar que evapore el alcohol, añadir los ajos y almendras que habremos pasado por la batidora con un poco de agua,el tomillo, salpimentar, cerrar la olla y programar menú pollo, despresurizar y listo. Buen provecho.
