Cuando estuvimos de vacaciones en Cómpeta (Málaga), mis hijos probaron esta comida, y les encanto, a unos con mas miel que a otros, ellos se sirven a su gusto en su plato, el contraste de sabores es buenisimo, es una receta muy típica de esa zona, quizás debido a que el único sitio donde se elabora la miel de caña en toda España es en Frigiliana, localidad muy cercana a Cómpeta.
Ingredientes: Berenjenas ( cantidad al gusto) Harina para rebozar ( yo, Yolanda) Aceite oliva virgen extra Miel de caña Preparación: Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas, ponerlas sobre un escurridor y echar sal por encima, tenerlas así un buen rato que suelte lo amargo. Preparar la masa de harina según indican las instrucciones del paquete. Rebozar las berenjenas en la masa y freír en abundante aceite de oliva virgen extra, escurrir sobre papel absorbente, cubrir con la miel y listo. Buen provecho.
Las puse como guarnición de los nuevos productos que me mandaron de Maheso una combinacion muy rica.
Que buenas y originales las palomitas de pollo crujientes, nos gustaron mucho estos nuevos productos de Maheso siempre tienen la amabilidad de mandarme las novedades que salen al mercado.
Esta receta esta buenisima, nos encanta la pasta y mezclarla con todo, verduras, nata, pescado, no tengo muchas recetas de pasta en el blog, como hago tantas, me parece tan de diario que creo que no interesa mucho, pues esto va a cambiar, iré subiendo mas receta de lo que suelo hacer mas a menudo, siempre habrá alguien a quien le gusten, bueno no me lio mas, a por esta sencilla, sana y rápida comida.
Ingredientes: 350 grs de espaguetis 1 cebolla 2 pimientos verdes 3 dientes de ajo 1 calabacin 1 berenjena 1 tomate rojo gordo Aceite oliva virgen extra Sal, pimienta Preparación: Cocer la pasta según tengas costumbre. Trocear la berenjena salarla y ponerla en un escurridor, así soltara el amargor. En una cazuela poner un fondo de aceite, echar cebolla, pimiento y ajo muy picadito, cuando empiece a coger color, poner la berenjena cortada en cuadraditos, dar algunas vueltas y añadir el calabacin también cortado en cuadrados, cuando pierda un poco de liquido del que suelen soltar los calabacines poner el tomate rallado, salpimentar y terminar de hacer toda la verdura. Servir con la pasta cocida y listo. Buen provecho.
Me compre la heladera del Lid hace un tiempo, he hecho helados de varios sabores, unos nos han gustado mas que otros, este de chocolate esta buenisimo ya lo he repetido en varias ocasiones, mas adelante iré subiendo recetas con otros sabores, lo he copiado de Beatriz, http://lacocinadesebeair.blogspot.com.es/2011/08/helado-de-chocolate-thermomix-y.html espero que os guste.
Ingredientes: 250 grs nata para montar 250 grs leche 125 chocolate de cobertura 2 huevos grandes 100 grs de azúcar 1/2 cucharada de azúcar vainillada 1 pellizco de sal 0pcional: 1 cucharada sopera de azúcar invertido ( yo se la pongo) Preparación: Thermomix Ponemos el chocolate en el vaso y rallamos 5 segundos, velocidad 7. Reservamos Sin lavar el vaso ponemos los huevos y el azúcar, 1 minuto, velocidad 4 Añadimos al vaso, nata, azúcar vainillada, azúcar invertido y sal, 8 minutos, 80º, velocidad 4 Ponemos en el vaso el chocolate reservado, 1 minuto, velocidad 4, sin temperatura Añadir la leche, 2 minutos, 80º, velocidad 4 Ponemos la mezcla en un recipiente y lo metemos en la nevera mínimo 4 horas Poner en la heladera unos 40/45 minutos. Listo Buen provecho
Después de tanto dulce, una receta salada, la carne de conejo en mi casa solo la comemos mi marido y yo, a mis hijos no les hace mucha gracia, la suelo hacer de muchas maneras, al ajillo, con arroz, en salsa de almendras, esta vez toco con tomate, buenisima, espero que os guste.
Ingredientes: 1 conejo limpio y troceado 4 ajos gorditos 1 lata de tomate natural triturado Aceite oliva virgen extra Laurel, tomillo, sal y pimienta
Preparación: Poner aceite en una cazuela, echar los ajos enteros, el laurel, tomillo y el conejo salpimentado, cuando este doradito, taparlo y cocinarlo hasta que este tierno, (se puede hacer este paso en la olla expres), añadir el tomate, freírlo y listo. Buen provecho.
