Esta ensalada para celebrar el día de Andalucia, a ver si el próximo año tenemos mejores perspectivas en nuestra comunidad, y tantas y tantas familias que lo están pasando mal mejoran su situación. ¡¡¡¡¡ VIVA ANDALUCIA!!!!!
Ingredientes: Naranjas Bacalao Cebolletas Aceitunas negras Huevos duros Vinagreta: Aceite oliva virgen extra Sal Vinagre Preparación: Poner el bacalao en remojo hasta desalarlo, (yo lo paso un poco por la plancha, vuelta y vuelta) Pelar las naranjas sin nada de blanco y cortar en rodajas Trocear las cebolletas, aceitunas, huevos duros y bacalao Montar el plato, naranjas cebolletas, aceitunas, huevos duros, bacalao y aliñar con la vinagreta. Buen provecho. NOTA: no pongo cantidades cada uno calcule según las personas y el hambre que tengan, jaja.
Este guiso gusta mucho en casa, además apetecen los platitos de cuchara con estos fríos que tenemos, espero que os guste.
Ingredientes: 1/2 kg de garbanzos 1 manojo de espinacas frescas (250 grs aprox) 2 patatas gorditas 1 huevo duro 1 rebanada de pan 1 diente de ajo Un trozo de jamón 1 hoja de laurel Aceite oliva virgen extra Sal, perejil Preparación: Poner los garbanzos en remojo la noche antes Escaldar las espinacas en agua hirviendo, yo las puse en la fussion 3 minutos menú manual, enfriarlas y escurrirlas muy bien. En la cubeta poner agua con el jamón, cuando rompa a hervir echar los garbanzos, laurel, menú guiso, despresurizar. Poner las espinacas, las patatas chascadas, menú patatas, despresurizar. En una sartén pequeña poner un poco de aceite, freír el diente de ajo, la rebanada de pan y perejil, sacarlo y majar en un mortero,con sal, echarlo sobre el guiso junto con la clara de huevo muy picadita, y desleir la yema con un poco de caldo del guiso, y ponerlo en el guiso, programar manual 5 minutos, despresurizar y listo. Buen provecho.
Hola, toca recetita dulce, buenisima, como todo lo que hace Ana Sevilla http://lajuani-anasevilla.blogspot.com.es/2013/02/canas-de-chocolate.html con nuestra querida Juani, así es como ella ha bautizado a la Thermomix, en mi casa han volado, no paraban de dar vueltas a la cocina, tendré que repetirlas mas de una vez por petición popular.
Ingredientes: Crema 150 grs chocolate fondant 200 grs leche 1 huevo L 20 grs maicena 20 grs mantequilla 1 cucharadita vainilla liquida Resto: 2 laminas de hojaldre (siempre uso las de Lidl, pero he probado las frescas de Mercadona y me han gustado mucho) Harina de fuerza para espolvorear Huevo para pintar 100- 150 grs chocolate con leche 100- 150 grs chocolate blanco Preparación: Crema Poner el chocolate fondant en el vaso y triturar con golpes de turbo. Reservar. Sin lavar el vaso, poner leche, huevos, maicena, mantequilla y vainilla, 6 minutos, 90º, velocidad 4. bajar restos hacia las cuchillas. Añadir chocolate triturado 1 minuto, velocidad 4, sin temperatura. Poner la crema en una manga pastelera y reservar en el frigorífico hasta que este completamente fría. Cortar el hojaldre en 6 rectángulos cada lamina, espolvorear con harina, pinchar, pincelar los bordes con agua y poner un churro de crema en cada rectángulo, enrollar y presionar los bordes, aplastar un poco cada rollito , pincelar con huevo Horno precalentado 200º, 18 a 20 minutos. Dejar enfriar. Fundir los chocolates, yo lo hago en el micro, en el modo descogelacion, en intervalos de 30 segundos y así no se me quema. Con una cucharilla poner una buena capa de chocolate sobre las cañas y adornarlo con el color contrario.
NOTA: en la receta de Ana no pone azúcar, pero en mi casa son muy dulceros, así que antes de enrollar la caña espolvoree un poco de azúcar y después de pintar con el huevo también y les ha gustado así. Buen provecho.
Hola, de nuevo por aquí, con un plato de cuchara, muy rico y de temporada.
Ingredientes: 1 kg costillas de cerdo troceadas 6 alcachofas 1/2 kg habas tiernas 3 patatas grandes 1 cebolla grande 1 pimiento verde 4 dientes de ajo 4 cucharadas de tomate triturado natural Aceite oliva virgen extra Sal y pimienta 1 vaso pequeño de vino blanco 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero Agua Preparación: en la fussion En la cubeta poner aceite que cubra el fondo, dorar las costillas, reservar. En el mismo aceite, poner cebolla, pimiento, ajos todo troceado, pulpa de choricero, añadir el tomate y hacer el sofrito, poner las costillas, el vino, sal y pimienta, programar menú guiso, despresurizar. Añadir alcachofas en cuartos, las habas con cascara picadas, y las patatas chascadas, cubrir con agua, menú patatas, despresurizar y listo. Buen provecho.
Quiero aprovechar esta entrada para agradecer una vez mas a la marca Maheso por los productos que me han hecho llegar, de la Gama Martin Berasategui. Esta gama de exquisitos platos se ha inspirado en recetas representativas de nuestra gastronomía. Aquellas que siempre han conseguido cautivar incluso a los paladares más exigentes. Una variedad de preparaciones sencillas, cocinadas con cariño y dedicación. Platos creados a partir de los mejores ingredientes para asegurar los mejores resultados, convirtiendo así el momento de degustación en una experiencia gastronómica completa.
