Ingredientes: 90grs de harina 1 pellizco de sal Un poco de pimienta 90 grs mantequilla fría cortada en dados 1 yema de huevo (guardamos la clara para pincelar) 80 grs de queso emmental rallado 30 grs parmesano rallado Decoración: sésamo Preparacion: Thermomix Ponemos en el vaso, harina, sal, pimienta, mantequilla, yema, 2 queso, programar,10 segundos velocidad 6. Con la espátula retiramos la masa del vaso y formamos un cilindro de 30 cm, aprox.. envolver en papel film y guardar en el congelador de 10 a 15 minutos Precalentar el horno a 180º Sacar el cilindro y cortar medallones de 4 milímetros aprox,,. Ponemos papel de horno en la bandeja y vamos colocando los bocaditos. Pincelamos con la clara y espolvoreamos con el sésamo. Hornear hasta que estén doraditos unos 20 minutos aprox., despenderá de cada horno. Buen provecho.
Llegaron las cerezas, riquisima fruta de temporada, la receta se la vi a Loli http://aprendoenlacocina.blogspot.com.es/2012/06/clafoutis-de-cerezas.html, no dude ni un momento todas las recetas que hago de ella me encantan, así que aquí tenéis el resultado, buenisimo, solo he variado una cosa de la receta, ella le puso azúcar glas por encima y yo lo cambie por mermelada casera de cerezas, espero que os guste.
Ingredientes: 400 grs cerezas deshuesadas 50 grs maizena 3 huevos 200ml nata 250ml leche 100grs azúcar Mantequilla; una pizca de sal
Preparación: Batir los huevos con el azúcar, añadir la maizena, mezclar todo bien, ir incorporando todos los ingredientes. Untar con mantequilla un molde apto para el horno, poner las cerezas y cubrir con la mezcla anterior. Meter al horno precalentado a 180º durante50 minutos aprox.Dejar enfriar y cubrir con mermelada casera de cerezas. Buen provecho.
Aprovecho esta entrada para dar las gracias a la empresa CASA OLMO por los riquisimos productos que me mandaron hace unos días, unos sobaos y una quesada pasiega de lo mas rico todo.
CASA OLMO es una empresa dedicada a la elaboración de productos Tipicos del Valle del Pas .
Dicha empresa fue fundada por D.Braulio del Olmo Madrazo en el año de 1908.
Ubicada en el pueblo de Ontaneda a orillas del rio Pas y por tanto en pleno corazón del Valle del Pas. En los comienzos estos productos se degustaban en la época estival, siendo de gran aceptación por las familias que venían a disfrutar las aguas de los balnearios de la zona, así como de los que hacían la parada en camino a su destino vacacional.
Con el paso de los años fue incrementándose el consumo de estos productos. Actualmente, esta empresa, es propiedad de D.CARLOS PARDO DEL OLMO, nieto del fundador.
Hoy en día los productos son distribuidos en todo el territorio nacional.
Esta receta la vi en el blog de Mjcoria, detrás hay una tierna historia de un padre y abuelo que por lo que siempre me llega de María José tuvo que ser una persona muy especial, he hecho la receta tal y como ella la tiene en su blog y tengo que decir que en mi casa ha sido un éxito, como ella sabe a mis hijos les encantan las patatas de todas las maneras pero a partir de ahora cada vez que se me ocurra preguntar me dirán "patatas a lo Celia", os pongo el enlace de su receta para que leáis la historia, y como prueba de que la hice, aunque volaron de los platos, las fotos si son mías.
