Tarta de Año Nuevo de Choconata

Esta tarta es la primera receta del año y como no podia ser de otra manera chocolate y nata, ja,ja........espero que el año nuevo traiga salud y trabajo para todos, que me sigan visitando mis amigos en esta su casa, y poder compartir esta pasion por la cocina con todos los que asi lo deseen.  ¡FELIZ AÑO NUEVO!

Ingredientes:

Bizcocho genoves,(receta de mi amiga Dololava+, del foro de FussiónCook)

3huevos

120 grs de azucar

100 grs de harina 

1 cucharadita de levadura Royal

Un poco de vainillina en polvo

Almibar:

1 vaso de agua

2 cucharadas de azúcar

Un chorreón de ron

Relleno:

1 tarrina de queso mascarpone

1 brik de nata

2 cucharadas de azucar glass

Cobertura de chocolate:

1 tableta de chocolate para postres

1 brik de nata

1 cucharada de mantequilla

 

Preparación:

Bizcocho genoves:

Lo hice en la fussion, pero se puede hacer en el horno igualmente

Batir las claras con el azucar y hacer una especie de merengue, añadir las yemas y seguir batiendo, tamizar la harina con la levadura y la vainillina, mezclar sin batir, engrasar y  enharinar  la cubeta, echar la mezcla, programar "menu horno"140º ,30 min, con la tapa de cristal .Dejar enfriar antes de cortarlo.

Almibar:

poner a hervir todos los ingredientes hasta lograr un almibar un poco denso, dejar enfriar antes de usarlo

Relleno:

Montar la nata, añadir el azucar y despues el queso, reservar en el frigorifico

Cobertura de chocolate:

poner la nata a calentar, cuando empieze a hervir retirar del fuego, añadir el chocolate troceado, remover hasta que se derrita por completo, agregar la mantequilla y remover bien

Montaje:

Abrir el bizcocho horizontalmente, calar con el almibar, poner el relleno, tapar con el bizcocho, volver a calar con el almibar, cubrir con el chocolate, reserve un poco del relleno para adornar y puse unas guindas rojas. Buen provecho