TARTA DE MANZANA Y ALMENDRAS

Hola, esta tarta es una receta de hace algunos años, no se de donde viene  creo que mis hijos ni la conocían, es muy fácil así que animaros a hacerla, lo único que he cambiado es la base de masa quebrada, es una nueva que venden en Lidl, es masa quebrada dulce, me ha gustado mucho incluso diría que esta mejor con ella.

Ingredientes:
1 lamina de masa quebrada dulce (Lidl)
3 manzanas
3 huevos L
100grs de azúcar
100grs de almendra molida
1 brik de nata de montar, (200 ml)
1 cucharadita de vainilla liquida
1 cucharadita de cointreau
Mermelada de melocotón

Preparación:
Precalentar horno 180º
Poner en un molde papel de horno, encima la masa, poner otro papel de horno,cubrir con algo de peso, yo pongo garbanzos que siempre uso para que la masa no suba, tenerla en el horno 10 minutos aprox, reservar.
En un cuenco ponemos los huevos y el azúcar, batimos hasta que blanqueen, añadimos la vainilla, licor y la nata, volvemos a batir, ahora ponemos la almendra y una de las manzanas pelada y partida en trozos pequeños, se mezcla todo bien.
Quitamos los garbanzos de la masa y el papel de encima de esta y volcamos la mezcla, ponemos las otras dos manzanas peladas y hechas lonchas adornando la tarta.
Metemos al horno precalentado 180º, unos 25- 30 minutos, depende de cada horno.
En un cuenco ponemos 2 cucharaditas de mermelada de melocotón con un poco de agua y lo templamos en el microondas, y con una brocha pintamos la tarta cuando la sacamos del horno y lista para comer, esta muy buena tanto templada como fría.
Buen provecho.