Tronco Nevado Salado

Hola, esta receta la hice para la cena de Nochebuena, esta muy rica, y la repetiré en mas ocasiones a lo largo del año, además cunde un montón, y es un buen plato para una comida con invitados, espero que os guste.
La receta es de Ana Sevilla del blog http://lajuani-anasevilla.blogspot.com.es/2012/12/tronco-nevado-salado.html

Ingredientes: Relleno:
75-100 grs nueces + enteras para el adorno
150grs jamón cocido
100grs queso en lonchas
1 puñado pepinillos (opcional ) yo no puse
4 lonchas de bacon ó jamón
40 grs cebolla
25 grs aove
150grs queso untar
75 grs leche
Pimienta, sal, nuez moscada
25grs queso parmesano rallado

Ingredientes: Bizcocho:
4 huevos L
30 grs azúcar
1 pizca sal
100grs harina
1 cta postre miel

Preparación: Relleno:
Picar las nueces, 4 segundos, velocidad 4. Reservar
Picar lonchas de jamón cocido y queso 8 segundos, velocidad 3. Reservar
Colocar las lonchas de bacon sobre papel de cocina, tapar con otro papel 1ó 2 minutos en el micro a máxima potencia, picar 1 segundo velocidad 5, llevar al bol del jamón y el queso
Poner en el vaso cebolla, aceite 2 segundos velocidad 5, sofreír 6 minutos varoma velocidad 1, añadir el queso de untar, leche, pimienta, sal, nuez moscada, 3 minutos 80º velocidad 3
Agregar las nueces, jamón, queso, bacon y queso parmesano 5 segundos, giro izquierda, velocidad 3, llevar a un bol a la nevera

Precalentar horno 180º

Preparación: Bizcocho:
Colocar mariposa
Poner huevos, azúcar, sal, 8 minutos, 37º, velocidad 4, añadir miel, harina, 15 segundos, velocidad 2 1/2, terminar de envolver con la espátula
Extender sobre la bandeja del horno forrada con papel. Hornear 10- 12 minutos, nada mas sacarlo del horno enrollar en su propio papel, dejar enfriar
Extender el relleno por todo el bizcocho, enrollar, cubrir con una fina capa de queso de untar y adornar con las nueces
Se sirve frío. Buen provecho.