Mousse de Chocolate con Nubes

Hola, que mousse mas buena, como todo lo que viene de Canelona, http://www.recetariocanecositas.com/?p=6485, es éxito seguro, a mi como a ella me vuelve loca el chocolate, así que por estas dos razones no podía dejar pasar esta estupenda receta sin probarla, os la recomiendo al cien por cien.

Ingredientes:
150 grs de nubes
50 grs de mantequilla blanda
250 grs chocolate negro en trozos
60 grs de agua recién hervida
300grs de nata de montar
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:
Thermomix
Poner en el vaso bien seco el chocolate unos segundos velocidad progresiva 5-10
Añadir las nubes, mantequilla y agua caliente, programar 8 minutos, 70º, velocidad 2, debe quedar una crema espesa y homogenea. Reservar en una ensaladera.
Mientras se enfría la crema, semimontar la nata con la vainilla, con la mariposa en el vaso, 35 segundos, velocidad 3 1/5.
Añadir la nata a la mezcla de chocolate y mezclar con una lengua de silicona con movimientos envolventes.
Poner en cuencos y enfriar. Yo la decore con nata montada justo antes de servir. Buen provecho.