Choconata

Comida entre amigos en la Puebla del Rio

2012-02-25T14:43:00.000-08:00

Hoy no os voy a poner una receta, aunque en esta reunión de amigos hemos disfrutado de una estupenda comida y una buena compañía, quien no ha oído hablar de este precioso pueblo en la ribera de nuestro querido río Guadalquivir,sobre todo porque este lugar forma parte del nombre artístico de un grupo de personas que han dedicado su vida y su arte a cantar a nuestra tierra con sus bellisimas sevillanas y no son otros que mis admirados Romeros de la Puebla, la comida nos la ha preparado Francisco en el bar "El rincón de los Romeros de la Puebla", hemos tomado unos platos de jamón y de queso mientras hacíamos tiempo para el plato principal, un riquisimo ARROZ CON PATO,lo pongo con mayúsculas, porque estaba de no parar de comer, el arroz en su punto, la carne tierna, y el sabor del plato inmejorable, nunca había probado el arroz con esta carne, pero desde hoy es mi favorito, repetiremos en mas ocasiones ,por la comida y por la compañía, (tenemos pendiente una sopa de liebre que creo que esta de buena como el arroz) con el cafelito unos dulces típicos del pueblo, cañitas y quemaitos.

Allí estaba Faustino, componente de Los Romeros de la Puebla, magnifico cantaor y buena persona, ha estado muy cariñoso con nuestros niños, como decimos por aquí abajo "hemos echao un ratito mu güeno".

Aquí os dejo unas fotos para que veáis lo bien que lo hemos pasado, espero que os gusten.

Manolo, Faustino, Silvia y Aurora.

Arroz con pato

cañitas y quemaitos

Silvia y Faustino cantando a dúo

PD. A ver si los que conceden las medallas de Andalucia toman nota que ya es hora de reconocer a estos grandes artistas con la Medalla de Andalucia, que hay pocos andaluces que hallan puesto nuestra tierra tan alta y en tantos lugares del mundo.

Pan de molde integral

2012-02-22T09:20:00.000-08:00

Hola a tod@s, después de un mes si subir recetas al blog aquí estoy de nuevo, ha sido un tiempo de abandono un poco a la fuerza por un poco de lío en casa, aunque también un poco de desgana por mi parte, creo que son épocas en las que hay que romper un poco con la rutina, en fin iré subiendo recetas poco a poco en el blog, bueno vamos con este rico pan, decir que he hecho muchos, es el pan que llevo un tiempo comiendo para desayunar y mis hijos lo toman en sanwich, ya no quieren el comprado, la verdad es que no hay comparacion.La receta es de Su, de http://webosfritos.es/2012/01/pan-de-molde-integral/

Prefermento:
Ingredientes:
100grs de agua
20 grs de levadura fresca de panadería
5grs de azúcar ( 1 cucharadita rasa)
130 grs harina de fuerza
Masa de pan:
Ingredientes:
El prefermento
100grs de harina de fuerza
200 grs de harina integral
1 cucharadita de semillas de lino (no le pongo)
10 grs de sal
150grs de leche entera a temperatura ambiente
50grs de mantequilla
1 cucharada sopera de miel
Preparación en Thermomix:
Prefermento:
Poner en el vaso el agua, levadura, harina y azúcar, 20 segundos velocidad 6. Dejarlo en el vaso hasta que doble su volumen.
Masa:
poner el prefermento y el resto de los ingredientes en el vaso, 15 segundos velocidad 6.
Después, 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Sacar la masa a la encimera y hacer una bola, dejar reposar tapada con un paño 5 minutos.
Engrasar el molde con un poco de aceite de oliva.
Aplanar la masa, formar un rectángulo del largo del molde mas o menos.
Doblar un tercio de la masa hacia dentro y sellar con los dedos.
Doblar el tercio opuesto y sellar de nuevo.
Doblar el rollo por la mitad a lo largo y sellar con los dedos.
Depositar el pan dentro del molde con las juntas hacia abajo.
Dejar levar en un sitio templado hasta que aumente 2/3 de la capacidad del molde.
Meter en el horno precalentado a 200º, durante25 ó 30 minutos aprox.
Buen provecho

Nota: cuando esta frio lo corto en rebanadas, las envuelvo en papel film de dos en dos y las congelo, asi siempre tengo pan de molde a mano.

Crêpes

2012-01-22T09:51:00.000-08:00

Esta tarde a mis hijos les apetecía algo dulce, no tenia muchas ganas de enredarme en la cocina,así que me acorde de las crêpes, una receta muy sencilla de hacer, buenisima de comer y que acompañe con una estupenda mermelada de fresa, espero que os guste.
La receta es del libro Imprescindible para su cocina de thermomix.

Ingredientes:
250 grs de harina de repostería
500 grs de leche
2 huevos
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Un pellizco de sal
Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos, velocidad 4.
Dejarla reposar un mínimo de 1/2 hora antes de utilizarla.
Pone en una sartén un poco de mantequilla, calentarla, echar un poco de masa con un cucharón, solo cubrir el fondo, cuando vaya cuajando darle la vuelta y dorarla un poco por cada lado, rellenarla al gusto, chocolate, nata, crema, miel, mermelada etc....

Estas van rellenas de mermelada de fresa que muy amablemente me mandaron de la empresa, Anna, muy ricas.

ANNA QUALITY PRODUCTS dispone de la mas amplia gama de mermeladas y cremas de frutos secos con/sin chocolate del mercado de la confiteria.
Mas de 100 variedades de frutas, verduras y frutos secos de los cinco continentes (cítricos, tropicales, silvestre, hortalizas, cultivo ecológico...)
Otro servicio adicional y personalizado de esta empresa es la elaboración a partir de la fruta que nos proporciona el propio cliente de su finca, huerto, jardín, maceta....
http://www.annaqualityproducts.com/serveis.html

Estas son las variedades que me mandaron.

GRACIAS ANNA QUALITY PRODUCTS

Trufas de Mascarpone

2012-01-18T02:05:00.000-08:00

Es una receta muy fácil pero esta buenisima, la copie de Loli del blog http://aprendoenlacocina.blogspot.com/2011/12/ayer-me-llama-mi-amiga-loliiiii-que.html
las hice para nochevieja, pero gustaron tanto que las he vuelto a hacer, muy buenas Loli, como todo lo que haces.

Ingredientes:
1 tarrina de queso Mascarpone
De la tarrina 3/4 partes de azúcar
De la tarrina 1/2 de almendra molida
De la tarrina 1/2 de galleta trituradas
La medida de la tarrina de cacao en polvo
Fideos para decorar

Preparación:
Mezclar todo en un bol menos los fideos de adorno, hacer bolitas con la mezcla y pasarlas por los fideos. Poner en moldes de papel para trufas. Buen provecho.

Carrilleras al Vino Tinto

2012-01-16T02:05:00.000-08:00

Esta receta gusta mucho en casa, las prepare para nochevieja,solo tiene un peligro, como tengas pan a mano no paras de mojar, espero que os guste.

Ingredientes:
1 kg de carrilleras ibéricas
1 cebolla grande
1 zanahoria
1/4 litro de vino tinto
1/2 vasito de vino moscatel
Aceite de oliva virgen extra
Harina
Sal y pimienta

Preparación:
Limpiar bien las carrilleras.
Poner en la cubeta de la Fussion Cook un buen chorreon de aceite, programar menú manual 15 minutos.
Salpimentar las carrilleras, pasar por harina y sellarlas en el aceite bien caliente. Reservar.
Poner en el aceite la cebolla y la zanahoria cortada, cuando empiece a coger color poner las carrilleras, añadir los vinos, dar unas vueltas, esperar a que evapore el alcohol, apagar menú.
Tapar la olla, programar menú ternera/cerdo. Despresurizar.
Sacar las carrilleras, pasar la salsa por la batidora y listo. Buen provecho.

Costillas al Horno

2012-01-13T02:57:00.000-08:00

Esta receta a mis hijos les encanta, no puedo decir de donde la cogí porque la hago hace tiempo, esta vez la hice para la cena de Nochebuena y éxito asegurado, espero que os guste, si alguien sabe de donde es, lo pondré con mucho gusto.

Ingredientes:
1 costillar de cerdo
1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
1/2 vaso de miel
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de vinagre
1 vaso de ketchup
2 cucharaditas de sal
1 guindilla pequeña

Preparación:
Salamos las costillas y las ponemos en una fuente amplia.
Mezclamos en un bol todos los ingredientes y los batimos muy bien, se cubre con esta mezcla las costillas y las dejamos macerar toda la noche.
Al día siguiente.
Precalentar el horno a 160º.
Pongo las costillas en bolsas apta para el horno con parte de la salsa dentro.
Cocer durante dos horas.
Pasado este tiempo, sacar las costillas de las bolsas, regarlas con mas salsa y hornear a 240º durante 10 minutos aprox, hasta que estén bien doraditas. Listo. Buen provecho

Aprovecho esta entrada para agradecer a la empresa Maximiliano Jabugo, la muestra de su Jamon de Jabugo Triple Equis que me mandaron, buenisimo.Acompañado de un libro con dedicatoria, sobre el jamon iberico.
Podeis visitar su tienda on line http://www.maximilianojabugo.com/

MUCHAS GRACIAS MAXIMILIANO JABUGO

Membrillos al Vino Tinto

2012-01-11T02:05:00.000-08:00

Tenia unos membrillos por la cocina y no sabia que hacer con ellos, cogí esta receta de hola.com, muy buena y se hace rapidita.

Ingredientes:
3 semillas de anís estrellado
300grs de azúcar
1 palito de canela
1/4 de cucharadita de semillas de cardamomo
5 clavos
1/2 kg de membrillos
3/4 litro de vino tinto

Preparación:
Pelas los membrillos, quitar el corazón y cortar en cuartos
Poner a hervir el vino con el azúcar, clavos, canela, cardamomo y los anises.
Añadir los membrillos y cocer hasta que estén tiernos (entre 15 o 20 minutos)
Meter el membrillo en un recipiente de cristal y echar el jarabe por encima colándolo para que no caiga ninguna de las especies y listo. Buen provecho

Arroz con Pollo

2012-01-09T02:01:00.000-08:00

Esta receta de arroz es la que suelo hacer casi siempre aunque esta vez tiene un ingrediente nuevo, me ha gustado el resultado, muy bueno.

Ingredientes:
3 traseros de pollo
2 medidas de arroz bomba (vaso medidor de la fussion cook)
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 trozo de pimiento rojo
1 medida de tomate triturado (vaso medidor de la fussion cook)
1/2 medida de vino blanco (vaso medidor de la fussion cook)
Aceite de oliva virgen extra
6 medidas de agua (vaso medidor de la fussion cook)
Sal
1 sobre de Paellero Carmencita

Preparación:
Poner un buen chorreon de aceite en la cubeta, programar menú manual 15 minutos, sofreír el pollo. Reservar.
Poner en el mismo aceite, la cebolla, los pimientos, ajos, todo picado, pocharlo, añadir el tomate, terminar de hacer el refrito, sacarlo y pasarlo por la batidora, volver a ponerlo en la cubeta, añadir el pollo y el vino, dar unas vueltas a todo y esperar que evapore el alcohol,cerrar menú.
Cerrar la olla y programar menú manual 15 minutos, despresurizar, añadir el arroz, el agua, sal, y el sobre Paellero Carmencita, cerrar la olla, programar menú arroz, despresurizar, listo para comer. Buen provecho.

Quiero dar las gracias a la empresa Carmencita por los productos tan buenos que me han mandado, todo lo que voy probando me esta gustando, ya os iré poniendo recetas con estos buenos productos.

Roscon de Reyes

2012-01-07T08:56:00.000-08:00

El año pasado no hice roscón, lo compre y me arrepentí, así que este año hice dos, para quitarme la espinita del año anterior, la receta es de Su, http://webosfritos.es/2010/11/roscón-de-reyes/, riquisimos, uno lo rellene de nata y otro de trufa, los dos nos gustaron mucho, con esta receta abro el blog al año 2012, espero que sea un año lleno de buenas recetitas, os deseo mucha felicidad a tod@s los que me visitáis.

Ingredientes:

Para el azúcar glas aromatizado:

120 grs de azúcar glas
La piel de medio limón ( solo la parte amarilla)
La piel de media naranja (solo la parte naranja)
Para preparar la masa madre:
70 grs de leche entera
10 grs de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar
130 grs de harina de fuerza

Para la masa:

60 grs de leche entera
70 grs de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos medianos
20 grs de levadura fresca de panadería
25 grs de agua de azahar (al gusto)
450 grs de harina de fuerza
1 pellizco de sal
Los 120 grs de azúcar glas que hemos aromatizado con el limón y la naranja

Para la decoración:

Huevo batido
Azúcar humedecido con unas gotas de agua
Naranjas confitadas
Guindas en almíbar

Preparación en thermomix:

Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverizar el azúcar 30 segundos a velocidad progresiva 5/7/10
Añadir las pieles de limón y naranja a través de la boca y programar 15 segundos a velocidad progresiva 5/7/10. Retirar y reservar.
Poner todos los ingredientes de la masa madre dentro del vaso y programar 15 segundos a velocidad 4. Retirar del vaso y formar una bola sobre la encimera. Introducir en un bol y cubrir con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista- de diez a quince minutos-.
Poner en el vaso el azúcar glas aromatizado que habíamos reservado, los ingredientes de la masa, y por último, la masa madre. Programar 30 segundos a velocidad 6.
Amasar 3 minutos a velocidad espiga. La masa se moverá formando una bola. Dejar reposar dentro del vaso, envolviendo éste en una toalla, hasta que la masa salga por la boca -aproximadamente unas 5 horas-.
Bajar la masa con la espátula y volver a amasar dentro del vaso un minuto a velocidad espiga.
Retirar la masa del vaso con las manos embadurnadas de aceite y ponerla sobre una superficie aceitada. Dividirla en dos -salvo que prefiráis hacer un solo roscón grande- y darles forma de bola alisandolas bien con las manos.
A continuación darles la forma de roscón. Para ello, introducir los dedos en el centro e ir agrandando el agujero. Si la masa tiende a encogerse, es que no está bien relajada: dejarla reposar otros diez minutos se manejará mejor. Una vez dada la forma, colocar sobre una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de hornear.
Dejar reposar hasta que doblen su volumen. Este levado es mas corto, unas dos horas.
Pintar con un huevo batido, muy suavemente, sin pinchar el roscón, y adornar con azúcar humedecido con unas gotas de agua y frutas confitadas
Precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo.
Hornear entre 15 y 18 minutos, y bajar la temperatura a 180º los últimos minutos de cocción -si vemos que se tuesta demasiado, poner un papel de aluminio por encima-.
Dejar reposar sobre una rejilla, y cuando esté frío, rellenar al gusto o comer directamente. Buen provecho.

FELIZ AÑO NUEVO!!!!!!!!

2011-12-31T01:59:00.000-08:00

FELIZ 2012 A TODOS

FELIZ NAVIDAD!!!!!

2011-12-24T07:43:00.000-08:00

OS DESEO MUCHAS FELICIDADES A TODOS

Turrón Borracho de Chocolate y Almendras

2011-12-20T08:47:00.000-08:00

Esta receta de turrón la vi en el blog de MªÁngeles http://cocinasinmiedo.blogspot.com/2011/11/turrón-borracho-de-chocolate-con.html además de gustarme la receta me encanto el molde que uso, así que me puse a buscarlo rápidamente, lo encontré en unos grandes almacenes, iba con mi marido a comprar otras cosas y pegue un grito, lo tengo, lo tengo, parece mentira una mujer a mi edad y dar ese grito por un molde, la verdad es que pensé que me costaría mas trabajo encontrarlo, bueno vamos a la receta y al turrón, que por cierto esta buenisimo, felicidades Mª Ángeles, tus recetas siempre son éxito asegurado.

Ingredientes:
200grs de turrón de Alicante (del duro)
150grs chocolate con leche
150 grs chocolate negro ó con leche, para cubrir como mas os guste (yo puse del negro)
60grs almendras en laminas
60grs guindas confitadas (ver notas)
Un chorrito de Kirsch u otro licor que te guste(coñac) (puse licor de las guindas)

Preparación:
Triturar el turrón, reservar
Fundir el chocolate para cubrir y atemperar
Pasa al molde y remueve hasta que cubra el fondo y las paredes. Hacerlo varias veces para que el chocolate se vaya enfriando un poco y vaya cogiendo una capa espesa, dejar enfriar bien.
Funde los 150 grs de chocolate al baño maría y mezcla con el turrón removiendo para que se integre bien, añade las almendras, las guindas partidas por la mitad y el licor. Esperar que enfríe y meterlo un poco en el frigorífico. Buen provecho

Notas:
Deciros que he usado unas cerezas que me mandaron hace tiempo, antes de nada pedir disculpas a la empresa que me las envió http://www.peureux.com/fr/accueil.html fue en los días previos a la reforma que hice en mi cocina, las guarde en una caja que por error fue al trastero, y ahora buscando los adornos de Navidad la encontré, me he disgustado porque no subí ninguna receta con las guindas, espero subsanar este despiste con esta del turrón de chocolate, las guindas son estas:

MUCHAS GRACIAS

Pastel de Coco y Zanahorias

2011-12-17T12:07:00.000-08:00

El otro día poniendo un poco de orden mis recetas, di con esta, la solía hacer hace tiempo cuando no manejaba mucho el ordenador, no se de donde la saque, por eso no lo cito, si alguien la reconoce como suya ,por favor que me lo diga y lo pondré, esta muy rico este pastel es muy sencillo y rápido de hacer, espero que os guste.

Ingredientes:
750 grs de zanahorias
150 grs de coco rallado
200grs de azúcar
1 copita de coñac
1 paquete de bizcochitos

Preparación:
Se pelan las zanahorias, las troceamos y se ponen a cocer con agua hasta que estén blanditas.
Se escurren, se echan en el vaso de la batidora con el coñac y el azúcar, lo batimos hasta que parezca una especie de mermelada, se le añade el coco rallado y se mezcla todo muy bien ( no batir).
En un molde colocamos una capa de bizcochitos y encima extendemos una capa de la mezcla y así hasta que la mezcla se acabe, dejamos reposar unas horas y listo. Buen provecho.

Nota: los bizcochitos los compre en Mercadona, es un paquete que pone "Bocaditos" los partí por la mitad para que no quedaran tan gruesos, también se pueden sustituir por bizcochos de soletilla ó por galletas hojaldradas, de cualquiera de las maneras que las hagáis esta buenisimo.

Borrachuelos

2011-12-12T15:01:00.000-08:00

Desde que vi en el blog de Reme esta receta, supe que tenia que hacerla y acerté de pleno, es la primera vez que hago borrachuelos pero no sera la ultima, están de vicio, cuando voy por uno siempre caen mas, Reme cuenta que cada año se reune con sus hermanas para hacer borrachuelos en cantidad, como los hacia su madre, yo desde aquí en la distancia y como no tengo hermanas, con su permiso los haré todos los años por estas fechas, gracias Reme, por tantas recetas ricas y por tu ayuda siempre, espero que nos volvamos a ver en alguna ocasión y que sea pronto.
http://alsurdelsurblog.blogspot.com/2008/12/borrachuelos-de-mi-madre-y-cabello-de.html

Ingredientes:
11/2 kg de harina de repostería
450 grs aceite oliva virgen extra
1 cascara de limón
1 cucharada de ajonjolí
1 cucharada anís en grano
125grs de vino dulce de Málaga "Moscatel"
125grs anís dulce
125grs vino blanco seco
125grs zumo de naranja
125grs azúcar
1 sobre levadura Royal
1 cucharadita canela molida
Relleno:
Cabello de ángel
Mermelada de castañas
Para freír:
2 litros aceite oliva virgen extra suave
Cascara de naranja

Preparación:
Poner en un cazo al fuego los 450 grs de aceite con la cascara de limón, cuando coja color retirar la cascara y añadir el ajonjolí y anís en grano, se retira del fuego y se deja enfriar.
En un bol grande o barreño se pone la harina y se incorpora primero la mezcla de vinos y zumo de naranja,azúcar, levadura, se va mezclando con una cuchara de madera, echar el aceite frío poco a poco, cuando se hace imposible manejar la masa con la cuchara se amasa con las manos, hasta conseguir que se despegue de las manos y del bol, tiene que quedar una masa compacta pero que al presionarla con los dedos se note suave. Se tapa con un paño y se deja reposar mínimo 1/2 hora. Pasado el tiempo se van cogiendo pequeñas porciones y se hacen bolitas, se estiran con el rodillo y se les pone el relleno, doblar la masa por la mitad presionando bien los bordes.
Poner la mitad del aceite para freír en la sartén y se echa la cascara de naranja, cuando coja color se retira y se van friendo los borrachuelos, la cantidad de aceite debe ser abundante para que el borrachuelo quede cubierto y la temperatura debe ser media, para que se fría bien por dentro, cuando el aceite se ponga oscuro se cambia por la otra mitad, se van poniendo los borrachuelos en un escurridor y cuando estén fritos se emborrizan en azúcar.

Nota: yo los rellene de cabello de ángel y de mermelada de castañas, también hice algunos sin relleno, no puedo decir cual estaba mejor me gustaron de las tres maneras, buenisimos. Buen provecho

Acompañe los borrachuelos con un estupendo café que tuvieron la amabilidad de mandarme de Cafés Illy, venia en una preciosa lata de la Art Collection, del artista camerunes Alioum Moussa
http://www2.illy.com/wps/wcm/connect/es/illy/

MUCHAS GRACIAS CAFES ILLY

Chuletas con patatas

2011-12-09T03:39:00.000-08:00

Este plato es muy común en todas las casas, pero os quiero recomendar las salsas JR, me han gustado mucho, las chuletas las hice con la salsa chimichurri, y las patatas con mojo picón canario verde y rojo, unas mezclas muy recomendables.
http://www.salsasjr.com/default.aspx
Las chuletas en la plancha

En la fuente chuletas y patatas

Arroz con Gambas y Zamburiñas en salsa de vieiras

2011-12-07T03:39:00.000-08:00

Un buen platito de arroz siempre viene bien, a mi el arroz y las patatas me gustan de todas las maneras, con pescado, mariscos, carne, embutidos, etc..... a ver que os parece esta receta, en el foro de la Fussion Cook hubo unos días que muchas foreras lo hacían de distintas maneras, y todas las recetas con muy buena pinta, espero que os guste.

Ingredientes:
3 cebolletas
3 dientes de ajo
1 tomate
1/2 kg de gambas peladas
1 lata de zamburiñas en salsa de vieiras
2 medidas de arroz bomba Montsiá (vaso medidor de Fussion)
6 medidas agua
1/2 vaso medidor de vino blanco
1 pastilla de caldo de pescado
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta molida, colorante
Preparación:
Poner en la cubeta el fondo de aceite, programar menú manual 10 minutos, echar cebolla y ajo muy picadito, cuando empiece a dorar poner el tomate picado,rehogarlo,echar las gambas,pastilla de caldo, dar unas vueltas, añadir el vino blanco, esperar unos minutos que evapore el alcohol, poner la pimienta, colorante, echar arroz ,abrir la lata de zamburiñas y poner la salsa de vieiras, dar unas vueltas, agregar el agua, remover bien y poner las vieiras, cerrar menú, programar menú arroz, despresurizar, dejar que repose unos minutos y listo. Buen provecho.

Garbanzos con Bacalao

2011-12-05T03:39:00.000-08:00

Un plato de cuchara siempre viene bien, me gustan todas las legumbres, pero en casa las lentejas no son muy aplaudidas, así que a por los trompitos, espero que os gusten.

Ingredientes:
1/2 kg de garbanzos (remojados desde la noche anterior)
300 gramos de bacalao desalao
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento verde
1 cabeza de ajos
1 puerro
2 patatas gorditas
1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero JR
1 cucharadita de pimentón dulce La Chinata
1 pellizco de cominos molidos
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación:
Poner en una sartén un poco de aceite, añadir cebolla, puerro, pimiento y ajos, todo troceado, cuando empiece a tomar color echamos el tomate picado y el pimiento choricero, cuando este el refrito hecho lo pasamos por la batidora.
Ponemos en una olla, ( yo, en la Fussion Cook), los garbanzos, el refrito,bacalao, patatas troceadas, pimentón, cominos, sal y un chorreon de aceite de oliva virgen extra, cubrirlos de agua, programar legumbres duras, despresurizar y listo. Buen provecho.

Nota. se puede hacer en cualquier tipo de olla solo hay que adaptar los tiempos de cocción.

He usado en esta receta la pulpa de pimiento choricero de salsas JR, tuvieron la amabilidad de mandarme algunos de sus productos, que iré poniendo en otras recetas

Empresa familiar ubicada en Las Pedroñeras, localidad reconocida como la "Capital del ajo" por ser la mayor productora de Ajo Morado de Europa, catalogado por los expertos como el mas aromático y de mejor sabor del mundo.
Sus productos se comercializan en la mayoría de grandes superficies de España.

http://www.salsasjr.com/default.aspx

MUCHAS GRACIAS SALSAS JR

Tortilla Inventada

2011-12-02T03:39:00.000-08:00

Creo que alguna vez he comentado que para mi las cenas son una lata, no se que poner, tengo en casa el que come mucho, la que llama que viene tarde ó que cena fuera, la que le gusta que no me repita, vamos un lío, y además tengo que intentar que sean comidas que no me tengan en la cocina hasta tarde, les suelo variar las quiché, pizzas, sanwich, y esta vez le ha tocado a las tortillas, me habían sobrado unas judías verdes del almuerzo, unas patatas al horno, así que todo fue saliendo .........

Ingredientes:
Unas judías verdes cocidas y refritas con ajo
Unas patatas al horno
Unas lonchas de jamón york
Huevos (según cantidad de los demás ingredientes)

Preparación:
Batir los huevos, incorporar las judías, las patatas machacadas con tenedor y el jamón york picado.
Hacer la tortilla en sartén grandecita para que no quede muy gruesa.
Buen provecho.

Marcas Amigas

2011-12-01T03:39:00.000-08:00

Hace unos días recibí una caja de una cerveza que no conocía, bueno vamos por partes, la marca si la conozco y desde hace muchos años, no podía ser otra que Cruzcampo, y la nueva cerveza light, la verdad es que esta buena,bien fría casi no se nota la diferencia, para las personas que quieran mantener la linea esta muy bien, contiene la mitad de alcohol y un 30% menos de calorías.
Es la primera cerveza light del mercado. Una cerveza tipo Lager,estilo Pilsen Light, con aroma frutal y sabor balanceado de malta y amargor suave.

MUCHAS GRACIAS CRUZCAMPO

Carlota de Melocotones

2011-11-28T03:39:00.000-08:00

Voy a intentar explicar la historia de esta receta, resulta que tengo una amiga que es de Nicaragua, pero ha vivido algunos años en Costa Rica, lleva poco tiempo en España, y siempre me pregunta sobre recetas de aquí, le gusta aprender como se hacen nuestras comidas, pero un día me hablo de una receta que solía comer en Costa Rica, me pregunto si yo sabia como se llamaba aquí unos bizcochitos que ella conocía como "dedos de señora", por la explicación que me dio me parecía que eran los bizcochos de soletilla, de todas maneras me puse a mirar en Internet y efectivamente eran nuestros bizcochitos, y así mirando recetas de aquí y de allá me tropecé con este estupendo blog http://recetasdecostarica.blogspot.com/, busque la receta que mi amiga me había dicho y aunque era algo distinta me decidí a hacerla y aquí la tenéis, la he tuneado algo, porque no tenia algunos ingredientes y los tuve que cambiar, pero debo decir que nos ha encantado, aquí os dejo la receta original por si también la queréis conocer, espero que os guste y no haberos aburrido con mi crónica de una receta, jajaja. http://recetasdecostarica.blogspot.com/2009/08/carlota-de-rosquetes-con-melocotones.html.

Espero que a mi amiga Bertha le guste.

Ingredientes:
Bizcochos de soletilla
1 lata de melocotones en almíbar
1 lata pequeña de leche condensada
1 tarrina de queso Mascarpone
4 huevos
Zumo de 1/2 limón
2 cucharaditas de ron

Preparación:
Se ponen los bizcochitos en un recipiente apto para microondas, se mojan con almíbar de los melocotones mezclado con ron.
Aparte en un cuenco se mezclan huevos, leche condensada queso y zumo de limón, yo lo batí muy bien con las varillas eléctrica. Se ponen los melocotones en laminas gorditas sobre los bizcochitos y se cubren con la mezcla anterior, se dejan un ratito que empape bien, se meten al microondas, yo le puse 15 minutos a máxima potencia, ( el mio 750w), se deja enfriar un poco y a la nevera. Buen provecho.

Marcas Amigas Cudié

2011-11-26T08:14:00.000-08:00

Hace unos días recibí estos maravillosos bombones, que buenos están, riquisimos, bombones Cudié.
http://www.bombonscudie.com/index.cfm

Bombons Cudié, una empresa familiar con mas de 50 años de existencia, se consolida en el tiempo gracias a su filosofía de trabajo. Un compromiso de calidad que sabe combinar perfectamente tradición con evolucion.

CATÁNIESCCcc

Una combinacion perfecta de chocolate y Mediterraneo. Elaboradas artesanalmente con una almendra marcona caramelizada, recubierta con praline secreto de frutos secos y decorada con original cacao en polvo, sin duda es la creación mas representativa del espíritu Cudié

KAKAWA
Pensado para los chocolateros mas exigentes, esta especialidad Cudié es el resultado de una impactante combinacion de almendras y avellanas caramelizadas con las mejores coberturas al 70% de cacao.

DREAMS
La gama más creativa de Cudié, con diseños y sabores realmente sorprendentes.

Chocolate blanco con pétalos de rosa y trufa blanca con aromas de rosa.
Chocolate negro 70% con pétalos de rosa y trufa negra con aromas de rosa.

Quiche

2011-11-23T22:45:00.000-08:00

Otra quiche, gustan mucho en casa y resuelven una cena rápidamente, nunca hago la misma, siempre voy improvisando y mezclando ingredientes.

Ingredientes:
1 lamina de masa quebrada
1 brik pequeño de nata para cocinar
3 huevos
4 lonchas de bacon
2 lonchas de jamón york
1 bola de queso mozzarella
1/2 cuña de queso brie
1/2 chorizo
Preparación:
Precalentar el horno a 200º.
Poner la masa en un recipiente para horno, pintar con clara de huevo toda la base, en un bol batir los huevos, añadir la nata y mezclar bien, trocear los ingredientes restantes y ponerlos en la masa bien repartidos, incorporar la mezcla de huevos y nata, meter al horno aproximadamente 30 ó 40 minutos depende de cada horno y listo . Buen provecho.

Arroz con Leche

2011-11-20T13:42:00.000-08:00

Hacia tiempo que no se comía en casa arroz con leche, aprovechando que me habían mandado unos arroces de la marca Montsiá me puse manos a la obra,.
La receta es la que hago siempre en la thermomix, del libro " Imprescindible para su cocina ".
Tengo que decir que esta vez me ha salido riquisimo, en casa ha volado, siempre lo hago igual así que creo es el arroz que es lo único que he cambiado, cuando pruebe las demás variedades en otras recetas os lo iré confirmando.
http://www.lacamara.es/.

Ingredientes:
11/2 litro de leche entera
200 grs de arroz Montsiá extra
230 grs de azucar
70 grs de mantequilla
Un trozo de piel de limon
Un trozo de piel de naranja (esto se lo pongo yo, no viene en el libro)
Un palo de canela
Canela molida para espolvorear

Preparacion:
Poner la mariposa en las cuchillas, echar en el vaso todos los ingredientes, excepto el azucar y la mantequilla. programar 40 minutos, 90º, velocidad 1.
Añadir el azucar y la mantequilla y programar 5 minutos, 90º, velocidad 1.
Poner en una fuente, dejar enfriar, espolvorear con canela molida y listo. Buen provecho

En 1959 nace la marca de arroz Montsiá, y en 1978 se lanza al mercado la paqueteria Arroz Montsiá extra en formato de un kilo.
En 1996 se introduce el distintivo de la Denominación de Origen "Arrós del Delta de l'Ebre", en reconocimiento de la Administración a los muchos años de trabajo en materia de excelencia y calidad del arroz cultivado en el Delta del Ebro y su Parque Natural.
Los arroces Montsiá son sabrosos, versátiles y muy sanos, se adaptan a todo tipo de sabores y combinaciones gastronómicas, y participan como ingrediente principal en infinidad de recetas culinarias.

MUCHAS GRACIAS ARROZ MONTSIÁ

Marcas Amigas

2011-11-19T12:06:00.000-08:00

Hace unos días os hable de la marca Tutti Pasta, estos productos me están sorprendiendo por los sabores tan naturales que tienen, a partir de ahora no faltaran en mi congelador, son ideales para sacarte de un apuro de ultima hora, sobre todo los fines de semana, en mi casa es la frase " no se si vendré a comer, te llamaré", con Tutti Pasta, solucionado, calentar en microondas y listo.

El huevo frito una sugerencia de mi hijo, que fue quien se comió los spaghetti.

MUCHAS GRACIAS TUTTI PASTA

Pisto casero

2011-11-16T08:41:00.000-08:00

Esta receta de pisto es la que hago en casa desde siempre pero curiosamente no la tengo subida al blog, así que voy a ponerla por si os apetece, espero que os guste.

Ingredientes:
1 berenjena grande
1 calabacin grande
1 puerro
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 lata pequeña de tomate triturado
Aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta
Una pizca de azúcar

Preparación:
En una cacerola se cubre todo el fondo de aceite, echamos la cebolla, puerro y ajo, todo cortado pequeño,cuando este todo pochado se añade la berenjena y el calabacin pelados y cortado en dados, se le va dando vueltas durante unos minutos y se le añade el tomate, sal, pimienta y azúcar, tenerlo al fuego hasta que el tomate este frito. Listo. Buen provecho.

Marcas Amigas

2011-11-09T03:39:00.000-08:00

He recibido otros productos de la marca Maheso," Recetas del Mundo", hemos probado la Mussaka y la Quesadilla, muy buenas las dos, muy naturales como caseras,probadlas, os gustaran, la Enchilada aun no la he comido pero seguro que tambien esta buenisima.

MUSSAKA

QUESADILLA

MUCHAS GRACIAS MAHESO.

Madalenas de naranjas

2011-11-06T07:39:00.000-08:00

Buenisimas madalenas, la receta la vi en el blog de Canelona http://www.recetariocanecositas.com/?p=88 el sabor de la naranja rico y están muy jugosas, repetiré pronto.

Ingredientes:
1/2 naranja de zumo con piel
4 huevos (200 grs)
200 grs de azúcar
200 grs aceite de girasol
220grs de harina
1 sobre de levadura Royal
1 pellizco de sal
Azúcar para espolvorear

Preparación:
Thermomix: poner en el vaso la naranja, huevos, azúcar, programar 3 minutos, 37º, velocidad 5.
Volver a programar mismo tiempo y velocidad sin temperatura.
Incorporar aceite, 5 segundos velocidad 5.
Añadir la harina, levadura, sal, 8 segundos, velocidad 6.
Verter en una manga pastelera y dejar reposar en la nevera durante media hora, precalentar el horno a 250º.
poner la masa en los moldes de madalenas, bajar el horno a 220º, cocer unos 15 minutos aproximadamente depende de cada horno.Buen provecho.

Marcas Amigas

2011-10-30T03:39:00.000-07:00

Hoy os comentare unos productos ultracongelados que me han mandado estos días, se trata de la marca Tutti Pasta http://www.tuttipasta.com/,

Los platos preparados de Tutti Pasta se presentan con un nuevo envase diferente e innovador en forma de concha, preparado para que en solo unos minutos en el microondas tengamos el plato listo para comer.Incluso el envase esta pensado para que quien quiera pueda comer en el.
Entre los platos mas destacados que Tutti Pasta pone en el mercado de la alimentacion destacan los spaghetti boloñesa, tagliatelle alla carbonara, tagliatelle ai funghi y muchos mas, entre ellos tres tipos de risottos.

En Tutti Pasta elaboran pasta fresca al estilo tradicional, con los mejores ingredientes, Sémola de trigo duro y huevo ( sin conservantes ni colorantes), lo que la hace de una calidad extraordinaria.

Estos son los productos que me mandaron

He probado las pechugas de pollo con setas, muy buenas, tiernas, con una salsa riquisima, para mojar con pan.

Cuando pruebe los otros productos os iré contando,

GRACIAS TUTTI PASTA

Pure de patatas "Sabroson"

2011-10-27T03:39:00.001-07:00

Bueno, vamos a ver, le he puesto este nombre a la receta porque le pregunte a mi hija como estaba y me contesto eso "sabroson", jaja y tenia razón, si lo hacéis, vereis que no es el puré de patatas tradicional, bueno que me enrollo, vamos a la receta que es lo que aquí interesa.

Ingredientes:
4 patatas medianas cocidas
150 grs de jamón de york en trocitos
1 bote de salsa de queso azul de Central Lechera Asturiana
1 paquete de queso rallado 4 quesos
Mantequilla
Sal

Preparación:
Hacemos puré las patatas, mezclamos con un trozo de mantequilla, removemos bien, añadimos el jamón de york, la salsa de queso, sal, lo mezclamos todo muy bien y lo ponemos en una fuente apta para horno, echamos por encima el queso rallado y metemos a gratinar hasta que se ponga doradito por arriba, listo para comer. Buen provecho.

Espagueti Carbonara

2011-10-23T23:43:00.000-07:00

Creo que ya he dicho alguna vez que la pasta en mi casa gusta muchisimo, pues aprovechando un lote de productos que me mando Central Lechera Asturiana,http://www.centrallecheraasturiana.es/ hice esta receta, el resultado final muy bueno, sencilla y rápida, espero que probéis a hacerla. De estos productos que os voy a contar que hogar no ha consumido alguna vez esta marca, con tantos años en el mercado, buenisimas variedades de productos lácteos, estoy haciendo muchas recetas con todo lo que me mandaron, iré subiéndolas al blog poco a poco.

Ingredientes:

250 grs de espagueti
100grs de bacon troceado
2 botes de salsa carbonara Central Lechera Asturiana
Mantequilla
Sal
Queso rallado parmesano
Perejil picado

Preparación:

Cocer la pasta en agua y sal como de costumbre.
Poner en una cacerola un poco de mantequilla (no mucha que el bacon suelta grasa), añadir el bacon, dorar un poco,echar la pasta cocida y escurrida, y añadir la salsa carbonara, mezclarlo todo muy bien, servir con queso parmesano rallado y perejil picado por encima. Buen provecho.

Esto son los productos que me mandaron

GRACIAS CENTRAL LECHERA ASTURIANA

Marcas Amigas

2011-10-22T08:11:00.000-07:00

He recibido estas magnificas manzanas Royal Gala, de la marca Marlene http://www.marlene.it/es/home.html

En poco mas de diez años, Marlene se ha convertido en una de las marcas símbolo de la fruta de excelencia procedente del Sudtirol.

Los productos Marlene son controlados uno a uno y cultivados según las normas de producción integrada, tratadas con mucho cuidado y pasión, y con el máximo respeto por el medio ambiente.

En pocas palabras, una calidad garantizada y superior respecto a la de las demás manzanas.

ROYAL GALA

Propiedades y uso:

rica en carotenos y vitamina A, protege el sistema cardiovascular, ideal tanto natural como cocida.

Aspecto:

de color rojo intenso con muchas vetas, sobre un fondo amarillo claro; piel lisa y limpia. Forma troncocónica, tamaño mediano-pequeño, ideal como tentempié o para la merienda. Pulpa amarillo crema.

Pulpa:

dura, crujiente y jugosa.

Sabor:

muy dulce y aromática, con un punto aspero.

A la venta:

desde agosto hasta mediados de marzo

Descubra las 7 variedades Marlene, que llevan todas la marca IGP- Indicación Geográfica Protegida.

Me han gustado mucho, estaban en su punto justo de maduración.

GRACIAS MARLENE

Dulce de Membrillo

2011-10-19T06:59:00.000-07:00

Vuelvo por aquí, estoy un poco perdida, algunas cosillas sin mucha importancia pero que suceden a la vez no me dejaban mucho tiempo libre, poco a poco se va normalizando todo, tengo muchas recetitas guardadas y espero ir subiéndolas en poco tiempo. La recetita de hoy es muy sencilla pero no por eso menos rica, la suelo hacer todos los años por esta época, en casa gusta a todos , siempre hago cantidad pero me suele faltar, a ver si os gusta.

Del libro imprescindible para su cocina de Thermomix.

Ingredientes:
500grs de membrillo con piel y sin pepitas
1 limón pelado
500grs de azúcar

Preparación:
Limpiar bien los membrillos con un cepillo, quitar las pepitas y la parte dura del centro, trocear.
Pelar el limón sin nada de blanco y quitar las pepitas.
Poner el membrillo, el limón y el azúcar en el vaso de la thermomix, 30 segundos, velocidad, 5-7,bajar lo que quede en las paredes, programar 30 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando falten 10 minutos para acabar quitar el cubilete y poner el cestillo para que evapore y no salpique. Poner la mezcla en recipientes y dejarlo enfriar. Buen provecho.

Marcas Amigas

2011-10-16T10:03:00.000-07:00

Hace unos días he recibido un producto que no conocía, muy interesante y muy beneficioso para la salud.

La empresa Vianóleo comercializa el aceite de oliva virgen extra con licopeno Surat.
http://www.vianoleo.com/ES/index.html

Empresa ubicada en Guareña (Badajoz) en el año 2.004, con la tradición de mas de 200 años en la gestión y seguimiento del cultivo del olivar.

Emergió con la idea de llevar al mercado un enfoque moderno y acorde con las nuevas tendencias del sector agroalimentario y en concreto del segmento de la restauración y tiendas especializadas.

Consiguiendo así premios internacionales de reconocido prestigio tanto a la calidad de los aceites como al diseño a nivel internacional, ejemplo, en 2.010.

*Dos estrellas en el concurso internacional de mas prestigio en Reino Unido:"Great Taste Award", el cual reconoce la calidad excepcional de nuestro aceite.

*Medalla de oro en la categoría de " Label Packaging Design-Contemporary" en el prestigioso concurso de "Los Angeles Extra Virgin Olive Oil Competition" en Estados Unidos.

¿ Que es licopeno?

El Licopeno es un potentísimo antioxidante natural, que pertenece a la familia de los carotenoides, y que aporta el color rojo característico a los tomates, sandías y en menor cantidad a otras frutas y verduras, tiene propiedades muy
beneficiosas para nuestra salud, ya que actúa protegiendo a las células del organismo del estrés oxidativo.

Al ingerir vegetales el ser humano aprovecha sólo el 5% de licopeno, asociado al aceite es asimilable en un 90%.

Beneficios del consumo de Licopeno para la salud.

Numerosos estudios científicos han demostrado los efectos beneficiosos para la salud del licopeno:

• Reduciendo notablemente la incidencia de patologías cancerosas sobre todo: de pulmón, colón, tracto digestivo y especialmente de próstata.
• Reduce los niveles de colesterol, bajando las posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares.
• Previene el síndrome de degeneración  macular, principal causante de la ceguera en  personas mayores.
• Previene problemas de infertilidad mejorando  la cantidad y la calidad del esperma .
• Retrasa los signos de envejecimiento.
• Posee propiedades antiinflamatorias.
Muy recomendado para aderezar ensaladas de pasta y combinar con arroz, terminar canapés y quesos que se le quiera conferir esos toques de tomate maduro de huerta o incluir en postres, como pueden ser bizcochos y madalenas.

MUCHAS GRACIAS VIANÓLEO

Marcas Amigas Vilarnau

2011-10-07T12:06:00.000-07:00

Siempre tenemos la idea de que el cava es solo para celebraciones, a mi me pasaba lo mismo antes de vivir algún tiempo en Barcelona, allí nos acostumbramos mi marido y yo a tomar mas a menudo el cava en las comidas, solíamos visitar algunos fines de semana San Sadurni D´anoia para hacer barbacoas y degustar sus cavas. El otro día recibí de la marca Vilarnau, dos botellas de cava (demi sec y brut rose).

http://www.vilarnau.es/castellano/index.html
El nombre de Vilarnau hace referencia al antiguo Domus de los Vilarnau, situado en las margenes del río Anoia, donde actualmente se sitúan los viñedos.
Una tierra privilegiada por su entorno y naturaleza, el lugar perfecto para hacer vinos y cavas que alcanzan la perfección.
Vilarnau nació en el año 1949, como una empresa pequeña dedicada a la producción de cavas y vinos de alto nivel.
En el año 1982 la compañía se integra en el grupo jerezano Gonzalez Byass.
Os invito a visitar su pagina web, encontrareis información muy interesante sobre el cava.

MUCHAS GRACIAS VILARNAU.

Hojaldritos Rellenos

2011-09-30T03:39:00.000-07:00

La otra tarde mis hijos me decían ,"mama no hay algo dulce", como estoy haciendo algo de dieta de cara a las navidades, no quiero tener cosas dulces por la cocina para evitar tentaciones, pero ellos me dicen que no están a dieta, bueno me puse manos a la obra, hice una cosita rápida y que se lo comen en un momento.

Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
Crema de cacao (Nocilla, Nutella...)
Dulce de leche
Azúcar
1 huevo
Preparación:
Precalentar el horno a 200º
Cortar el hojaldre en cuadraditos pequeños, me salieron 24 trozos (12 hojaldritos)
La mitad los rellene con la crema de cacao, y la otra mitad con dulce de leche, se cubren con otro trozo de hojaldre se cierran con un tenedor , pintarlos con huevo batido y espolvorearlos con azúcar, meter al horno hasta que estén doraditos,. Buen provecho.

Marcas Amigas Maheso

2011-09-29T03:39:00.000-07:00

Hace unos días he vuelto a recibir productos de la marca Maheso, en esta ocasión me han mandado la Lasaña 4 quesos, es un producto nuevo,yo no lo he probado, pero mis hijos si, y les ha gustado mucho, me han pedido que la compre para repetir.
También me mandaron ,Lasaña Boloñesa,Tempura de Verduras, y una nevera pequeña.

Muchas Gracias Maheso

Arroz con Verduras

2011-09-25T11:06:00.000-07:00

Algunos miembros de la familia estamos haciendo un poco de dieta, este arroz con verduras ha sido el almuerzo de hoy, muy bueno, lo repetiremos mas veces.

Ingredientes:
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 puerro
1 calabacin
1 zanahoria
6 ramilletes de brocoli
6 corazones de alcachofa (de bote)
6 cucharadas de tomate frito casero
2 vasos medidores (fussion) de arroz
6 vasos medidores (fussion) de caldo casero
Azafrán en rama (lo que se coge con la punta de los dedos)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
Poner en la cubeta aceite que cubra el fondo.
Poner el azafrán en un vaso pequeño con un poco de agua, meter al microondas 30 segundos, reservar
Picar todas las verduras pequeñitas (excepto el brocoli y las alcachofas).
Poner menú manual 15 minutos, echar las verduras en este orden, cebolla, dar unas vueltas, pimiento, ajo, zanahorias, puerro, refreír un poco, calabacin, tomate, hacer un buen refrito con todo, después añadir brocoli, alcachofas, arroz, caldo y la infusión de azafrán, sal, cancelar menú, remover todo junto, programar menú arroz, despresurizar manualmente,. Buen provecho.

Solomillo con manzana y queso de cabra

2011-09-16T03:39:00.000-07:00

Esta receta es un clásico en muchos foros y blogs de cocina, no se de quien es la idea original, si alguien tiene esa información, me gustaría saberlo, para ponerlo en esta entrada y para poder decirle que la receta es buenisima, a pesar de ser una receta muy conocida nunca la había hecho, nos ha gustado tanto que a partir de ahora sera un clásico también en mi cocina.

Ingredientes:
2 solomillos de cerdo
3 manzanas
2 rulos de queso de cabra
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de mantequilla
Unas gotas de limón
Sal y pimienta
Preparación:
Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortar en rodajas gordas, poner en una sartén la mantequilla, azúcar, limón y caramelizar las manzanas. Reservar en una fuente apta para horno.
Cortar los solomillos en medallones gorditos, sellarlos en una sartén con un poco de aceite oliva virgen.
Ponerlos encima de la manzana, salpimentar, meter en el horno precalentado a 180º entre 5 ó 10 minutos aprox.cuando estén listos poner encima del solomillo la rodaja de queso y dejarlo dentro del horno apagado unos segundos. Sacar la fuente y servir. Buen provecho.

Pastel de patatas con jamon york, mozarella y tomate

2011-09-13T03:39:00.000-07:00

Una receta sencillita, muy buena para una cena ó como acompañamiento en una comida, en casa gusta mucho, bueno todo lo que lleve patatas es éxito seguro, es que son muy patateros mis niños, ja,ja, vamos con el platito, espero que os sirva la idea, a mi me ha sacado en algunas ocasiones de un apuro de esos que no sabes que poner de comer, sobre todo en las cenas.

Ingredientes:
3 patatas gordas
Lonchas de jamón york
Tomate natural
1 bola de queso mozarella
1 paquete de mezcla 4 quesos rallado
Vino blanco (1/2 vasito)
Aceite oliva virgen extra
Sal, pimienta, orégano

Preparación:
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas no muy finas. Poner aceite que cubra el fondo de la cubeta de la fussioncook, echar las patatas, menú manual 5 minutos, salpimentar, removerlas un poco, echar el vino, esperar que pierda el alcohol, cancelar menú, cerrar la olla, programar, menú patatas, válvula cerrada, despresurizar manualmente. Mientras se hacen las patatas, se cortan los tomates en rodajas, se salan y se ponen en un escurridor para que suelten un poco de agua.
Precalentar el horno a 180º
Montaje:
En una fuente apta para horno, poner una buena capa de patatas, encima las lonchas de jamón york, las rodajas de tomate espolvoreadas con orégano, el queso mozarella en lonchas, cubrir con otra capa de patatas, echar por encima el jugo que nos quedo en la cubeta de cocer las patatas, ponemos la mezcla de 4 quesos por encima, meter al horno hasta que esta dorado por encima, servir. Buen provecho.

Suministros Hosteleria Vega

2011-09-11T03:52:00.000-07:00

Suministros Hostelería Vega, proveedor profesional para hostelería y restauración.

Lideres del mercado, ofreciendo precios económicos para productos de alta calidad: mesas, cubiertos, platos, vasos, copas, manteles, mobiliario para interior, exterior, terrazas y mucho mas.

Es una empresa con tienda on- line, venden exclusivamente para profesionales.

El plazo de entrega de pedidos es de 5 días laborables. Para pedidos especiales, como bordados ó personalizaciones, es de unas 3 semanas. Están las 24 horas del día en Internet y disponen de fax, para atender los 365 días del año.También se puede contactar por teléfono 902889093, laborables de 9:00 a 21:00 horas. Sábados de 9:00 a 17:00 horas.

Recomiendo visitar su pagina web: http://www.vega-es.com/ encontrareis gran variedad de productos para vuestro negocio.

Me enviaron unas muestras para ver la calidad de sus artículos.

Muchas gracias.

Pastel de queso Mascarpone con gelatina de fresa

2011-09-08T03:39:00.000-07:00

Esta receta la descubrí cuando visitaba este blog http://www.misrecetaspreferidas.com/tarta-de-geltina-de-fresas-con-queso-mascarpone/, como tenia una tarrina de mascarpone por la nevera me puse manos a la obra, es un pastel suave, fresquito, fácil y rápido de hacer, nos gusto mucho.

Ingredientes:
2 sobres de gelatina de fresa
1 litro de leche entera
1 tarrina de queso mascarpone (250 grs)
4 cucharadas de azúcar
Preparación:
poner la mitad de la leche en una olla a calentar, con la gelatina y el azúcar, cuando empiece a hervir, retirar del fuego y añadir la leche restante, incorporar el queso y batir bien con la batidora, poner en un molde( lo puse en uno de silicona) dejar templar, meter a la nevera, mejor de un día para otro. Buen provecho.

Solomillo relleno de Chorizo

2011-09-05T03:39:00.000-07:00

Esta receta la vi en el blog de Mavi http://cociditodemivida.blogspot.com/2011/07/solomillo-ibérico-relleno-de-chorizo.html, estupenda cocinera y persona muy agradable, la conocí el año pasado en Granada en el encuentro de blogueros de Gastrotur. http://choconata-choconata.blogspot.com/2010/11/gastrotur-i-encuentro-blogueros.html , fueron unos días estupendos que espero que podamos repetir.De la receta os diré que en casa gusta mucho los solomillos rellenos y los hago a menudo nunca les había puesto chorizo, esta delicioso, Mavi los hizo con solomillos ibéricos, yo no tenia, así que la próxima vez los haré como ella, si los mios gustaron en casa con ibérico tienen que estar para ponerles nota alta.

Ingredientes:
2 solomillos
150 grs de chorizo
2 huevos cocidos
1 vaso de vino blanco
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
Aceite oliva virgen extra
1 cucharada de harina
Preparación:
Abrimos el solomillo como un tríptico, primero hacia un lado sin llegar al final y luego cortando la parte que queda mas grueso, hacia el otro lado de nuevo sin llegar al final.
Para el relleno quitamos la tripa al chorizo y lo desmenuzamos, añadimos un diente de ajo muy picadito y los huevos cocidos también muy picados, mezclamos muy bien.
Salpimentamos los solomillos por ambos lados, ponemos el relleno en la parte central y enrollamos bien el solomillo apretando bien para que no se salga el relleno, atamos los solomillos con hilo de bridar. En una sartén que quepan los solomillos ponemos un poco de aceite y freímos los dos dientes de ajo que nos quedan, bien picaditos junto con la hoja de laurel, cuando empiecen a dorarse, ponemos los solomillos, los marcamos a fuego fuerte por todos los lados, añadimos la harina y la tostamos ligeramente, ponemos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol y ponemos un vasito de agua, dejar al fuego 10 minutos.

NOTA: yo hice todos los pasos en la Fussión,pero al final no le puse agua y programe menú manual 15 minutos, desprezurizar y listo. Buen provecho.

Casita nueva

2011-09-03T08:22:00.000-07:00

Parece mentira pero ya hace un año que empecé con el blog, en este tiempo he disfrutado un montón, he conocido a muchisimas personas , a algunas personalmente, mi pasión por la cocina me ha abierto un mundo lleno de experiencias muy gratas, bueno que me enrollo, resulta que hace unos meses hice reformas en la cocina de casa y se me ha ocurrido hacerlas también en el blog, iré cambiando algunas cositas mas, pero poco a poco, mi gran ayuda es mi hijo, tiene una paciencia infinita conmigo, cada vez que le pido un arreglillo en el blog me hecha una mano, gracias, Juan Manuel (a propósito el también tiene un blog desde hace poco, si queréis visitarle, le hará mucha ilusión http://lostrotesdejuanma.blogspot.com/).

Bueno espero que os guste, muchas gracias a todos los que me habéis visitado en este año,espero seguir contando con vosotros. BESITOS.
PD. en esta entrada os pongo algunas fotos de mi querida ciudad, espero que os gusten.

PLAZA DE ESPAÑA

LA GIRALDA

EL PUENTE DE TRIANA

Tarta de queso con mermelada de higos Fussioncook

2011-08-31T10:36:00.000-07:00

Desde que vi la tarta de queso con brevas de Sebeair http://lacocinadesebeair.blogspot.com/2010/08/tarta-de-queso-batido-desnatado-y.html me rondaba por la cabeza, por fin me atreví, pero, no tenia brevas, ni higos, así que improvise,esta deliciosa, de las que mas me gustan,con un sabor muy suave, os la recomiendo.

Ingredientes:
1 tarrina de queso batido desnatado (Mercadona)
1 yogur bifidus con trocitos de higos (truqui) (Mercadona)
4 huevos
50grs de almendras molidas
200grs de azúcar Azucarera Española
30 grs de maicena
Mermelada de higos casera
Preparación:
Se bate todo muy bien,le puse a la cubeta en el fondo papel de horno y mantequilla por todo alrededor, se echa la mezcla en la cubeta, menú horno, válvula abierta, 40 minutos, se deja templar, se saca, ponemos por encima la mermelada de higos y se mete a la nevera.Buen provecho.

En esta receta he usado el azúcar blanquilla que me mandaron de Azucarera Española.

Estos son los productos que recibí, buenisimos, muchas gracias.

Relleno de Fajitas con Arroz Integral

2011-08-30T12:13:00.000-07:00

Algunos días no sabe una que hacer de comer, con tanta calor hay pocas ganas de cocinar, buscando por la nevera, fue saliendo esta receta, y resulto un platito muy rico y rápido de hacer, tenia una pechuga de pollo por un lado, una bolsa de relleno de fajitas congelada de Mercadona y arroz integral que me mandaron de la marca Sivaris, todo unido y a comer,con buen resultado la mezcla. El arroz esta buenisimo mis hijos dicen que siempre les ponga a las comidas este arroz,les ha gustado muchisimo.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo en tiras pequeñas

1 bolsa de relleno para fajitas congeladas (Mercadona)

Arroz integral Sivaris (300grs)

1 pastilla de caldo de pollo

Aceite oliva virgen extra

Preparación:

Poner el arroz en remojo 1/2 hora aprox.

Poner en una sartén un poco de aceite y dorar la pechuga, cuando coja color añadir la bolsa de relleno de fajitas( reservar la bolsita de especies) remover bien para que se doren todos los ingredientes, apagar el fuego añadir el contenido de la bolsita, remover tapar y reservar.

Poner el arroz escurrido a cocer, yo lo he hecho en la fussion, con doble cantidad de agua, una pastilla de caldo, menú manual 20 minutos, despresurizar, y enfriar con agua fría.

Servir la mezcla de fajitas con el arroz como acompañamiento. Buen provecho.

Arroz Sivaris Integral

Arroz de la familia japónica de grano redondo y perlado. Integral.Muy rico en fibra y oligoelementos.

Tradicionalmente cultivado en el Mediterraneo.La regularidad del tamaño que mantienen sus granos ofrece una agradable sensación a la vista y al paladar.Esta variedad es la mas consumida en España. Se cultiva ininterrunpidamente en el entorno ecológico del Parque Nacional de la Albufera desde el s. XII. Soporta la congelación y pasteurización manteniendo un estado óptimo.
Este fue el lote de productos que me enviaron, seguiré haciendo recetitas.

MUCHAS GRACIAS

Tarta de Chuches para Rocio y Fran

2011-08-28T05:34:00.000-07:00

Esta entrada no es una receta,es la tarta de chuches que hice para la boda de mis amigos Rocío y Fran, la madre de Rocío les preparo muchas sorpresas para ese día, una de ellas era la tarta de chuches, me pidió ayuda y aquí tenéis lo que salio, la base cuadrada media 60 x 60 cm, y llevaba 5 pisos redondos de mayor a menor, en el piso de arriba llevaba dos grandes piruletas con las fotos de los novios cuando eran dos criaturas inocentes, ja,ja, muchas horas de poner chuches ( colaboraron mi hija y mi marido), pero solo por ver sus caras de sorpresa se da todo por bien empleado, desde este rinconcito quiero desearles a los dos mucha felicidad en este nuevo camino que comienzan juntos,

Pizzas

2011-08-26T08:36:00.000-07:00

Estas pizzas las he hecho con otra masa distinta a la que tengo por costumbre, se la he copiado a Mary del foro de la fussión, os pongo el enlace a su blog http://lacocinadelamadre.blogspot.com/2011/08/pizza-burguer-con-cebolla.html, esta muy buena, aunque en casa hay división de opiniones, a mi me ha gustado mucho y como yo las hago estas las repetiré a menudo, gracias Mary, por tus recetitas ricas, y por lo mucho que me rio con tus cosas en el foro, eres única.

Ingredientes:

220 grs de agua

1 cucharada de aceite oliva virgen

3 grs de sal

2 grs de azúcar

400 grs de harina de fuerza

5 grs de levadura panadera seca

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el orden escrito y amasar ( yo en Thermomix, 3 minutos, velocidad espiga). Sin dejar levar, partir la masa en dos, estirar con el rodillo, enharinar y pinchar, poner los ingredientes que mas nos gusten.

Hice una con base de tomate triturado, fritada (lata del mercadona), jamón york en taquitos,queso mozzarela en bola y rallado, orégano.

A la segunda le puse base de tomate triturado,queso emmental, mozzarela en bola y rallada, roquefort.

Las puse en el horno precalentado al máximo (según Mary ,se lo aconsejo Bruja 69),con este truco están hechas en 7ó 8 minutos, buenisimas. Buen provecho.

Risotto a mi manera

2011-08-08T11:05:00.000-07:00

Como dice el titulo de la receta esto es a mi manera,a lo mejor no seria ni risotto, pero en casa lo han bautizado asi y asi sea.

Esta hecho en la Fussioncook, he ido leyendo recetas de risottos y mezclando algunas me salio un plato muy rico que ha gustado bastante en casa.

Ingredientes:

2 medidas de arroz (del vaso medidor)

4 medidas de caldo casero

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 calabacin grande

100 grs de bacón

Queso parmesano

Mantequilla

AOVE

Sal

Preparación:

Poner aceite en la cubeta que cubra el fondo, programar menu manual 10 minutos echar la cebolla muy picada,el ajo prensado y el calabacin cortado en dados, rehogarlo todo un poco, añadir el bacón troceado y remover , echar el arroz, remover unos segundos y añadir el caldo, cerrar el menú, tapar la olla y programar menú arroz, cuando acabe despresurizar manualmente, abrir la olla añadir el queso y un poco de mantequilla remover y servir. Buen provecho.

DE NUEVO POR AQUI

2011-08-08T10:07:00.001-07:00

Hola a todos, estoy aqui de nuevo, han pasado mas de dos meses sin poner recetitas en el blog,han sido varios los motivos,al principio las reformas en casa,empiezan pero no se sabe cuando acaban, despues unas mini vacaciones y algun problemilla familiar de salud, gracias a dios todo va volviendo a la normalidad, asi que a pesar del calor que estamos teniendo en mi Sevilla ( no apetece hacer nada, ja,ja) intentare retomar un poco el blog,

Lasaña de Patatas

2011-06-02T03:39:00.000-07:00

Si, habéis leído bien, sin pasta, fue saliendo sobre la marcha, pensaba hacer un pastel de patatas, pero pensé cambiar un poco la forma de hacerlo y así probar una preparación distinta, la verdad es que me salio mejor de lo que pensaba, las capas de patatas parecían laminas de pasta, además gusto en casa, las patatas siempre triunfan.

Ingredientes:

4 patatas gorditas

Lonchas de jamón york

Lonchas de queso cheddar

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Bechamel

Preparación:

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas, se ponen en la cubeta de la fusión con un chorreon de aceite, sal,menú manual 8 minutos, despresurizar, reservar.

Poner en un recipiente apto para horno, un poco de aceite en el fondo, una capa de patatas, jamón york, queso, terminar con patatas y cubrir con bechamel, meter al horno precalentado a 180º, hasta que este dorado.

Bechamel:

He usado la harina Santa Rita, especial para croquetas y bechamel.

Ingredientes:25 grs de mantequilla

3 cucharadas de harina

2 vasos de leche

Sal

Nuez moscada, pimienta molida

Preparación:

Poner la mantequilla en un cazo, añadir la harina, damos unas vueltas y vamos poniendo la leche poco a poco, remover continuamente hasta que este bien mezclado todo, añadir sal y especies, cocer 10 minutos aprox. Buen provecho.

De segundo, unos filetes de pollo aderezados con sal de pimientas de Flor del Delta, http://www.flordeldelta.com/

Pollo con Frutos Secos y Ciruelas

2011-05-31T03:39:00.000-07:00

Me gusta mucho el pollo en salsa,esta vez con frutos secos y ciruelas, muy rico, aunque tiene el peligro de tener pan y mojar y mojar, aprovecho la receta para usar los productos Santo Reino, que tuvieron la amabilidad de mandarme para probar, riquisimas las patatas fritas, aperitivos y frutos secos, no conocía la marca, pero ahora la buscare cuando haga la compra,nos gustaron mucho, esta es la primera receta que hago con ellos pero no sera la ultima.

Ingredientes:

8 jamoncitos de pollo

1 cebolla

3 dientes de ajo

3 cucharadas de tomate frito casero

Aceite de oliva virgen extra

Nueces y Almendras Santo Reino

6 ciruelas pasas

1 cucharadita de especies Ras el Hanout

1/2 vaso medidor de vino blanco

Sal

Preparación:

Poner aceite en la cubeta de la fussion que cubra el fondo, programar manual 20 minutos, 180º, dorar el pollo, reservar.

Poner la cebolla y los ajos picados, pochar un poco, añadir el tomate, el vino, las especies, frutos secos troceados,ciruelas, dar unas vueltas, poner el pollo, cancelar menú, poner la tapa, válvula cerrada, programar manual 15 minutos, despresurizar y listo. Buen provecho.

Estos fueron los productos que me mandaron de Santo Reino http://www.patatasfritassantoreino.com/

1 bolsa de patatas fritas

1 bolsa de cortezas

1 bolsa de rebujina

1 bolsa de patatas paja

1 bolsa de almendras

1 bolsa de pistachos

1 bolsa de nueces peladas

Muchas Gracias.

Rollitos de Morcilla de Verduras con manzana

2011-05-27T03:39:00.000-07:00

Tenia esta receta en la cabeza desde hace tiempo,la vi en un libro de Arzak, yo la he tuneado un poco, era con hojas de remolacha pero pensé que en casa no gustaría mucho, así que las cambie por lechuga, que era una sugerencia del autor, estaban muy buenas, hice pocas para probar y se terminaron rápidamente.

Use la morcilla de verduras que hace unos días me mandaron de Embutidos Ríos, magnificas morcillas, ya he hecho algunas recetas con ellas que iré poniendo, también en crudo están muy buenas, podéis visitar su pagina web, conoceréis sus magníficos productos. http://www.embutidosrios.es/

Ingredientes:

6 hojas de lechuga

Morcilla de arroz y verduras Embutidos Ríos

1 manzana

Mantequilla

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

En una sartén poner mantequilla y aceite, pochar la manzana cortada en cuadraditos pequeños, reservar.

En la misma sartén echar la morcilla sin piel y desmenuzada, dar un par de vueltas y añadir la manzana, calentar todo y reservar.

En una cacerola con agua hirviendo y sal escaldar las hojas de lechuga durante un minuto, secar muy bien, rellenar con la mezcla de morcilla y manzana, hacer rollitos y listo. Buen provecho.

Esto fue lo que me mandaron

Morcilla de verduras

Aprovecho tambien esta entrada para informar a quien interese del sorteo de la Cocina de Sabela

http://lacocinadesabela.blogspot.com/2011/05/arroz-con-salsa-de-requeixo-y-sorteo-de.html

Noticias

2011-05-27T01:52:00.000-07:00

Quiero comentaros que durante unos dias quizas el blog este algo parado, el motivo es que voy a hacer reformas en mi cocina, tengo algunas recetas preparadas para ir subiendolas al blog pero dependera del tiempo que tenga para hacerlo,desde hoy me quedo sin cocina hasta que me pongan la nueva,pero cuando la tenga terminada estare a todo gas, tendre mono de cocinar y hare recetitas nuevas,ya ireis teniendo noticias mias.Besitos para tod@s.

Alitas de Pollo al Pimentón

2011-05-25T03:39:00.000-07:00

Esta receta la fui improvisando sobre la marcha, las alitas gustan mucho en casa y me gusta aprovechar para experimentar recetas nuevas, gusto mucho a todos, mi hijo dice que están buenas pero que la salsa es un peligro, no paraba de mojar pan,ja,ja,asi que si la hacéis preparar una buena canasta de pan pa mojar barquitos.

He vuelto a usar el pimentón "La Chinata", me encanta el saborcito a ahumado que deja en las comidas, delicioso.

También he usado en esta receta los productos Flor del Delta, que muy amablemente me mandaron hace unos días, son unas sales fabulosas, al natural, con pimientas, con finas hierbas y con especias, aquí use al natural, también he usado la de pimientas que la comentare en otra receta, muy buenas,http://www.flordeldelta.com/

Ingredientes:

1 kg de alitas de pollo

4 dientes de ajo

Laurel molido

Pimienta molida

1 cucharadita de pimentón "La Chinata"

Aceite de oliva virgen extra

Sal, Flor del Delta natural

Vino blanco (40 de vaso medidor de la fussi)

Preparación:

Se pone aceite en la cubeta que cubra el fondo, los ajos prensados, laurel molido, pimienta molida, pimentón, sal, vino blanco y las alitas, se deja macerar 1 hora aprox,

Se programa la olla 20 minutos, 180º sin tapa, se doran bien las alitas, se cierra el programa, se tapa la olla, válvula cerrada "menú manual" 5 minutos, despresurizar y listo

Como veis los envases son unas latas muy chulas que encajan unas con otras y se pueden tener a mano en la encimera.

Marcas Amigas

2011-05-24T03:39:00.000-07:00

Hace unos días recibí desde Galicia estas empanadas de la marca Kentes,ese mismo día las puse para cenar, casi no me da tiempo a probarlas, volaron,he de decir que la masa es buenisima ,con bastante relleno, nos gustaron tanto la de carne como la de atún, parecen caseras, además se conservan en el frigorífico largo tiempo, buenisimas, tengo que averiguar donde comprarlas porque me gustaría seguir disfrutando de ellas.Me recordaron el sabor de las empanadas que probé hace algunos años en Galicia cuando viví allí unos meses por trabajo.

.Muchas gracias a Kentes por darme la oportunidad de probarlas.Podéis visitar su pagina web, es muy interesante.

http://www.kentes.com/

También me mandaron una bolsa ecológica

Rellena de carne

Rellena de atún

Bizcocho Kunquats

2011-05-23T03:39:00.000-07:00

El otro día repasando fotos de recetas me di cuenta que no tenia en el blog este bizcocho, La receta se la copie a mi amiga Karmela http://perrunilla.blogspot.com/search/label/Bizcocho,riquisimo,use los kunquats (naranjas de la china)Es un fruto nativo del este de Asia. Se cultiva principalmente en Japón y China, dónde es llamado Kinkan y Chuikan respectivamente. También se cultiva en Australia, Florida (Estados Unidos) e incluso en España. La variedad más conocida en Europa y América del Norte es el kumquat oval o de Nagami.El kumquat está disponible todo el año en los mercados ya que los principales países productores lo cosechan y recolectan en épocas distintas.

Ingredientes:

150 grs de Kunquats

250 grs de harina de repostería

3 huevos

200grs de azúcar

1/2 vaso de aceite de oliva

1 cucharadita de levadura química

1sobre doble de gasificante (1 blanco y 1 azul)

1 pizca de canela

Preparación: Thermomix

Lavamos los Kunquats, abrimos y quitamos las semillas, ponemos en el vaso con los huevos, el azúcar, aceite, programamos 3 minutos,37º, vel,5. Añadimos la levadura, gasificante, harina y canela (con cuidado). Mezclamos 20 seg, vel 4. Echamos la mezcla en un molde engrasado con aceite. meter en el horno precalentado a 180º, horneamos 35 minutos a 160º, dejamos 5 minutos con el horno apagado. Sacamos y ponemos a enfriar. Buen provecho.

Codornices al Romero

2011-05-20T03:39:00.000-07:00

Esta receta se la vi a Karlos Arguiñano en su programa, la he adaptado a la Fussión y el resultado muy bueno, me gustan las codornices y cuando se las vi hacer, pensé que me gustaría probar a ver como quedaban, creo que volveré a hacerlas a menudo, ricas, ricas.

Ingredientes:

4 codornices

2 dientes de ajo

1vaso de la fussi de vino blanco

Pimienta negra

Romero

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Pela los dientes de ajo y colocalos en el mortero junto con el romero, majalo,pon un chorreón de aceite y mezcla.

Salpimenta las codornices y embadurnalas con el majado de ajo y romero.

Pon en la cubeta un chorreón de aceite, "menú manual" 10 minutos, cuando el aceite este caliente, poner las codornices y dorarlas, se añade el vino blanco, esperar que pierda el alcohol, se cierra la olla, se programa "menú pollo", despresurizar y listo. Buen provecho.

Filetes de Merluza con Ensalada de Pimientos

2011-05-16T03:39:00.000-07:00

Hace unos días, estuve toda la mañana en la calle y al llegar a casa mas tarde de lo previsto tuve que improvisar la comida sobre la marcha, tenia en el frigo unos filetes de merluza, y que les ponía de acompañamiento?,solucionado, unos botes de productos Bajamar que me mandaron el otro día, me acorde que había uno de ensalada de pimientos morrones, están buenisimos, parecen hechos en casa, el aliño muy suave, los pimientos y la cebolla en su punto justo, nos gustaron mucho, a partir de ahora siempre tendré algún bote en mi despensa, no solo para una emergencia sino para cuando se me antoje una buena ensaladita. Ya os iré poniendo mas recetitas con productos Bajamar http://www.bajamar-mamía.com/.Muchas gracias.

Esto es lo que me mandaron

No he puesto receta porque solo pase los filetes a la plancha y acompañe con la ensalada de pimientos con huevos duros.Buen provecho.

Marcas Amigas

2011-05-11T13:37:00.000-07:00

Hace unos días recibí un lote de productos Bicentury, como estoy intentando hacer la operación biquini, ja,ja,(a ver si soy capaz), me han venido muy bien estos productos, me mandaron:

Mini Nnackis de patatas

Nackis de arroz

Nackis de maiz

Galletas Devoragras

Cracks

Un tazón

Si queréis saber mas sobre estos productos visitar su pagina web http://www.bicentury.es/

Muchas gracias

Anoche me prepare unas rebanadas de Crack (24% de fibra, con 5 cereales y 18 calorías por rebanada)

Les puse queso de untar ligt, pechuga de pavo, lechuga, tomate, huevo duro, ricas de verdad y de dieta.Buen provecho.

Marcas Amigas

2011-05-10T03:39:00.000-07:00

Hace unos días me llegaron de la empresa Maheso unos vales de descuento para adquirir sus productos.

Esto es lo que me mandaron

Hemos probado los rollitos primavera y la de tempura de verduras, han volado, muy ricos, cuando pruebe los otros productos los comentare, gracias a Maheso por sus regalos.http://www.maheso.com/

Los rollitos con salsa agridulce (incluida en el paquete)

Tempura de verduras

Garbanzos con Carne de Cerdo

2011-05-09T13:29:00.000-07:00

Este guiso lo hizo hace tiempo mi amiga Pepi del foro de la Fussion,ella uso unas especies que preparan en un puesto de la plaza de abastos de San Fernando, aprovechando que fui allí para comer con ella y otras compañeras del foro las compre, esta el guisito buenisimo, cuando se me acaben tendré una buena excusa para volver por la Isla a visitarlas, ja,ja, gracias Pepi por tu receta.
También he aprovechado la receta para usar el pimentón "LA CHINATA", http://www.lachinata.com/que amablemente me mandaron hace unos días, me ha gustado mucho el saborcito a ahumado que tiene, rico de verdad, si podéis probarlo, os gustara.

Ingredientes:
1/2 kg de carne de cerdo
1/2 kg de garbanzos remojados
2 patatas
Sofrito (http://choconata-choconata.blogspot.com/2011/02/sofrito-en-fussioncook.html
1 hoja de laurel
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón dulce La Chinata (1 cucharadita)
Especies de menudo (1 cucharadita)
Preparación:
Poner todos los ingredientes en la olla (FussionCook), menos las patatas, programar "legumbres duras", despresurizar, echar las patatas, cerrar la olla, programar "menú patatas", despresurizar y listo. Buen provecho.

¡¡A LA FERIA!!

2011-05-04T08:57:00.000-07:00

En Sevilla estamos de Feria, aqui os pongo algunas fotos del martes,para que os animeis a visitarnos estos dias, de momento el clima acompaña y todos contentos, a ver si os gusta nuestra Feria, ole,ole.

LA PORTADA

La portada de 2011 conmemora la primera circunnavegación a la Tierra. La vuelta a Sevilla en un mundo, será el lema de la portada de Feria de 2011, con la que se pretende conmemorar el quinto centenario de la primera circunnavegación de la Tierra. Quinientos años que se cumplirán en 2019, pero cuya efemérides se quiere dar a conocer ya a la ciudad de Sevilla

En tonos azules, que recuerdan el color del mar, la portada tendrá tres grandes arcadas (como es habitual) sobre las que reposarán tres grandes circunferencias, en una de las cuales está representada la nao Victoria con unos leves trazos amarillos. La circunferencia central, que es la de mayor tamaño, es una rosa de los vientos con el anagrama del Ayuntamiento. Remata el conjunto el logo de Sevilla 2019-2022, justo las fechas de conmemoración de la salida y vuelta de la citada nao de su periplo por el mundo, compuesto por una esfera diseñada a partir de un ovillo. Además, la decoración de la portada está inspirada en elementos del mundo naval.

LAS CALLES

LOS CABALLISTAS

LAS CASETAS

LA MUSICA

EL BAILE

La Paellita del Domingo

2011-05-02T03:39:00.000-07:00

Hace unos dias me llego un paquete con este preparado de paella negra de http://www.lapaellita.com/,lo he probado y me ha gustado mucho, siguiendo las instrucciones de preparacion del envase,sale un arroz cremoso y muy rico. Muchas gracias a La Paellita por el regalo.Si visitais su pagina web vereis todos los productos que tienen, son muy interesantes.

Guiso absolutamente NATURAL, ARTESANO, cocinado de manera TRADICIONAL y de producción muy limitada.

Madalenas Flamencas

2011-04-30T14:26:00.000-07:00

¡Ya huele a Feria!, casi no hemos terminado la Semana Santa y ya esta aquí la Feria, os dejo esta recetita de madalenas vestidas para la ocasión, un regalo de mi amiga Mª José,no se si estos días podre poner alguna receta (intentare programar algunas que tengo pendiente), estaré viviendo las fiestas y no tendré mucho tiempo,espero que la lluvia nos de un respiro y podamos disfrutar a tope.

La receta es de Drapet http://drapet.blogspot.com/, ella las llama madalenas thermomix, yo con su permiso, le he cambiado el nombre para la ocasión, nos han gustado mucho, de las mejores que he probado.

Ingredientes:

3 huevos

Ralladura de naranja ó limón

250grs aceite de girasol

250grs leche

250grs azúcar

4 sobres de gaseosas dobles

375 grs harina

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.

Se pone la mariposa en el vaso, se echan los huevos, el azúcar y la ralladura, programar 3 min, 37º, vel,3 1/2.Una vez terminado se programa 6 min, en los primeros 3min,se va echandoen hilo el aceite y en los otros 3 min, la leche. Una vez acabado se añaden las gaseosas y se mezclan ligeramente. Por ultimo la harina que se tamiza y se echa poco a poco a vel, 3. Dejar reposar 5 min. Meter al horno 15 min, aprox, según los hornos pueden variar el tiempo. Buen provecho

Canapes variados

2011-04-29T03:39:00.000-07:00

Esta entrada es para hablaros un poco de los productos Daveiga http://www.daveiga.es/, que amablemente me enviaron para probarlos, en casa no dio tiempo ni a guardarlos ,fuimos abriendo y probando y practicamente cayeron de una vez, son como la pipas que no puedes dejar de comer hasta que se terminan, hice unos canapés surtidos que os pongo a continuación.

Aquí el lote de productos que me mandaron

Las galletas marineras, también llamadas PAN MARINERO, PAN DE BARCO o BIZCOCHO DE BARCO, fueron la solución para el abastecimiento de pan a los grandes navíos desde el siglo XV, dado que, un pan sin humedad, era la única forma de conservar el pan en las largas travesías de forma natural. Llegaron a América del Sur en las diferentes expediciones marinas y se introdujeron en la dieta habitual de la población de muchos países sudamericanos.

Estas son con mantequilla y con aceite de oliva, les puse paté de pato con pimientos confitados,queso tipo philadelphia con mermelada de arándanos y sobrasada con huevo duro, riquisimos.

Las que me mandaron con algas wakame les puse paté de marisco, os pongo la receta aunque creo que es muy conocida, yo la he sacado de mi amiga Karmela http://perrunilla.blogspot.com/search/label/Entrantes,

Ingredientes:

7 palitos de mar

3 quesitos en porciones

1 latita de atún

1 chorrito de aceite de oliva

Preparación:

Batir todos los ingredientes en la thermomix 3 minutos velocidad 3 1/2. Servir sobre las galletas y listo para comer. Buen provecho.

Panecillos Mediterraneos

2011-04-28T03:39:00.000-07:00

Como ya he dicho otras veces las recetas de http://lacocinadesebeair.blogspot.com/, siempre son éxito, estos panecillos los vi en su blog y ya los tenia que hacer, aproveche la ocasión para usar la harina gran fuerza de Harinas Santa Rita, me ha gustado trabajar con ella y una vez horneado el resultado ha sido muy bueno, de nuevo agradecer el detalle de mandarme sus productos, hasta ahora todo lo que he probado me ha gustado.

Ingredientes:

400 grs de harina gran fuerza de Santa Rita

70 grs de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal

220 grs de agua

1 sobre de levadura seca

2 cucharaditas colmadas de orégano

4 tomates deshidratados picados

8 cucharaditas de queso parmesano

1 cucharada rasa de pimentón

Preparación:

Hidratar los tomates en el aceite durante 1/2 hora.

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix dejando en ultimo lugar la harina y la levadura, programar 3 min,vaso cerrado, vel, espiga.

Sacamos la masa, metemos en una bolsa de plástico y dejamos reposar en la nevera durante 1/2 hora. Sacar de la nevera y dividir la masa en porciones de 65 grs aprox..Ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel, dar unos cortes en los panes, tapar con un paño y meter en el horno apagado 1/2 hora. Precalentar el horno a 180º y hornear 20 min, aprox..o hasta que estén doradas. Poner en una rejilla para enfriar.Yo los he rellenado de chorizo y un huevo de codorniz frito encima. Buen provecho

Pollo a las hierbas provenzales

2011-04-27T03:39:00.000-07:00

Había escuchado a varias personas comentar lo bueno que salia el pollo al horno con los paquetes de Mercadona para prepararlo en bolsa con las hierbas provenzales, tengo que decir que esta buenisimo, no se ensucia el horno y éxito asegurado.

Ingredientes:

4 muslos y contramuslos de pollo

2 bolsas para horno

Aceite de oliva virgen extra

Preparado de hierbas provenzales (dosificar según instrucciones del paquete)

Preparación:

Limpiar el pollo, yo lo deje con la piel, sazonar con las hierbas, y un chorreon de aceite de oliva virgen extra

poner en la bolsa, cerrarla, meter al horno precalentado a 200º, hasta que este dorado. Buen provecho

Croquetas de Sobrasada

2011-04-26T03:39:00.000-07:00

Esta receta es conocida en algunos blog, yo la he tuneado un poco y la he adaptado a la Thermomix, en casa han gustado, la verdad es que la sobrasada y algunos platos que hago con ella siempre son exito seguro, he aprovechado la receta para usar la harina de croquetas y bechamel que amablemente me mandaron de http://www.santaritaharinas.com/ ,me ha gustado la textura que deja esta harina en la masa, a partir de ahora sera de uso cotidiano en mis croquetas y bechamel,

Estos son los productos que me mandaron y que probare y comentare en otra ocasion,

Ingredientes:

180 grs de sobrasada

50grs de cebolla

50grs de aceite de oliva virgen extra

100 grs de harina Santa Rita para croquetas y bechamel

500ml de caldo casero

Sal

Preparacion:

Poner en el vaso el aceite,la cebolla, programar 2 min,varoma, vel,3 1/2, añadir sobrasada, 1 min, varoma, vel,3 1/2. Poner la harina, 1 min, 100º, 2 1/2, añadir el caldo, sal, mezclar 10 seg,vel, 6,programar 10 min, varoma, vel, 4. Dejar enfriar, darles forma,y pasar por huevo y pan rallado, freir en abundante aceite, si se quiere se pueden congelar. Buen provecho.

Petit Suisse de Fresa

2011-04-24T23:55:00.000-07:00

Riquisimos, muy parecidos a los originales, en casa han volado y eso que mis hijos son ya mayores, bueno la verdad es que a mi también me han gustado mucho, los repetiré a menudo, la receta se la copie a Beatriz de http://lacocinadesebeair.blogspot.com/, todas sus recetas éxito seguro, gracias Bea.

Ingredientes:
200 grs de queso tipo philadelphia
200 ml de nata para cocinar
250 ml de agua
100 grs de azúcar
1 sobre de gelatina sabor fresa de 4 raciones para 500ml de liquido
Preparación:
Sacaremos antes de hacer la receta el queso y la leche del frigorífico para que estén a temperatura ambiente. Ponemos el agua en el vaso y la calentamos 4 min, 50º, vel,2.Ponemos la gelatina en el vaso y la mezclamos 1 min, vel, 3. Añadimos el resto de ingredientes todos a temperatura ambiente 1 min,vel, 7. Vertemos la mezcla en moldes individuales, dejamos que enfrie del todo y metemos en la nevera.
NOTA: se pueden hacer de distintos sabores cambiando la gelatina, incluso naturales con la gelatina neutra. Buen provecho.

Torrijas

2011-04-21T01:34:00.000-07:00

Estamos en plena Semana Santa de mi Sevilla, las torrijas es uno de los dulces mas conocidos de estas fechas. Vuelven a mi memoria recuerdos en casa de mis abuelos maternos, Aurora y Nicolás, en la calle Castilla, el viernes santo esperando el paso de la hermandad del Cachorro, las túnicas de mis tíos preparadas,las papeletas de sitio, los caramelos, el olor a bacalao con tomate, las espinacas con garbanzos, el arroz con leche, las torrijas, tantos recuerdos que cada Semana Santa vuelven a salir y que durante el resto del año están ahí como escondidos. Aquí os dejo la receta que siempre hago de torrijas espero que os gusten.

Ingredientes:

1 pan de torrijas de las pequeñas (48 unidades)

6 huevos

1 litro de vino blanco corriente

1 vasito de vino dulce

1 1/2 kg de miel

1 vaso y medio de agua

Cascara de naranja y limón

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Sacamos el pan de la bolsa y lo ponemos en una bandeja para que se endurezca un poco.

En una fuente honda batimos los huevos, en otra fuente mezclamos el vino blanco con el dulce, reservamos.

Ponemos un perol hondo con bastante aceite en el fuego, cuando este caliente echamos la cascara de naranja y limón para que aromatice el aceite.

Se sacan las cascaras.

Vamos mojando el pan primero en el vino y luego en el huevo, se van friendo por tandas, y poniendo sobre papel absorbente, cuando estén todas fritas, se reservan.Ponemos la miel en una olla al fuego, añadimos el agua, y hacemos un almíbar clarito.

Vamos pasando las torrijas por este almíbar y poniendo en un recipiente hondo, cuando terminemos echamos el almíbar que sobre sobre las torrijas y solo queda esperar que enfríen. Buen provecho.